Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Autentický masala chai s kořením a zázvorem
· 1 porcí
Rozdrť koření
Připrav si hmoždíř a vlož do něj kardamom, hřebíček, badyán, pepř a kousek skořice. Koření jen lehce podrť, aby se uvolnilo aroma. Nemusíš ho mlít na prach, stačí jen narušit strukturu, aby čaj získal tu správnou sílu.
Povař základ se zázvorem
Do menšího hrnce nalij vodu, přidej plátky čerstvého zázvoru a nadrcené koření. Vše přiveď k mírnému varu a nechej 5 až 10 minut jen lehce probublávat, dokud se voda krásně nerozvoní.
Příprava černého čaje
Odstav hrnec z plotýnky a nechej ho chvíli zchladnout, aby čaj nezhořkl. Poté přisyp sypaný černý čaj a nechej ho 5 minut louhovat. Tím vytvoříš silný a chuťově vyvážený základ pro svůj nápoj.
Spojení s mlékem a doslazení
Obsah hrnce sceď přes jemné sítko a čistý výluh vráť zpět na plotnu. Přidej mléko a třtinový cukr. Vše společně přiveď k varu, ale pak hned rychle stáhni (opakuj 3x - masala bude krémovější). Teď už jen stačí nalít do oblíbeného hrnku a vychutnávat.