Rychlý přehled
Vznikne ti měkké perníčky v kvalitě z pravé pekárny, které díky kombinaci medu, másla a přidaných žloutků zůstanou vláčné i po několika týdnech. Klíčem je povinný 24hodinový odpočinek těsta v lednici, díky kterému se prohloubí chuť a těsto ztuhne, a poté rychlé pečení 6–8 minut s pečlivým sledováním času – perníčky vytáhneš z trouby přesně ve chvíli, kdy okraje zezlátnou. Pozdější vytažení je tady největším nepřítelem.
1/8
Aktivace koření v medu
V kastrůlku na mírném ohni rozpusť máslo, med a moučkový cukr. Odstav z plotny. Do ještě teplé (ne vařící) směsi vmíchej 2 plné lžíce tvého perníkového koření. Nech vůni krásně rozvinout a pak celou směs nech zchladnout na pokojovou teplotu.
Pro tento krok
0/42/8
Přidání vajec
Do voňavé medové směsi metličkou vmíchej celé vejce a oba žloutky. Právě ty dodají těstu onu skvělou vláčnost.
Pro tento krok
0/23/8
Příprava suché směsi
Ve velké míse (ideálně v míse od robota) smíchej prosátou hladkou mouku, jedlou sodu, špetku soli a kakao (pokud chceš perníčky tmavší).
Pro tento krok
0/4
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
