Rychlý přehled
Tento nádherný francouzský citronový koláč spojuje křupavé máslové těsto, hebkou nakyslo-sladkou citronovou náplň a nadýchaný meringový vrchol – ideální, když chceš udělat dojem na hosty. Hlavní výzvou je zvládnout tři samostatné fáze pečení (nejprve zaslepené pečení korpusu, pak pečení náplně a nakonec dopečení s meringem), ale díky přípravě předem ti aktivní vaření půjde hladce od ruky.
1/5
Vypracujeme těsto a vychladíme
Ze surovin rychle zpracujeme těsto (nejlépe v robotu, aby se zbytečně nezahřívalo), a dáme 30 minut odpočívat do lednice.
Pro tento krok
0/62/5
Vložíme do formy a pečeme
Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu (průměr asi 30cm), propícháme vidličkou a dáme předpéct 10 minut do trouby předehřáté na 210°c.
3/5
Citrónová náplň
V kastrolku přivedeme k varu mléko s nastrouhanou citronovou kůrou, přidáme mouku a cukr a pořádně mícháme až směs trochu zhoustne, odstavíme z plamene, necháme chvilku zchladnout a přimícháme citronovou šťávu a žloutky.
Pro tento krok
0/5
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
