Rychlý přehled
Připravíš si klasické francouzské křupavé těsto na quiche úplně od základu – nejtěžší je udržet máslo studené, když ho zapracováváš do mouky, aby vznikly hrubší drobečky. Po hodině chlazení těsto vyválíš, zaslepeně upečeš ve formě se závažím asi 15 minut, a pak už je připravené na tvou oblíbenou náplň do quiche – ať už zvolíš šunku s cheddarem, losos s vejci, nebo cokoliv jiného.
1/6
Hrubá strouhanka
Mouku, cukr, sůl a máslo dejte do velké mísy. Pracujte rychle, aby se máslo co nejméně ohřálo. Z uvedených surovin za malou chvíli uhnětete něco jako hrubou strouhanku. Těsto ještě není úplně spojené.
Pro tento krok
0/42/6
Hladké těsto
Přidejte ledovou vodu, ale zatím jen tak polovinu množství, které jste si připravili. Vypracujte hladké těsto, které bude krásně držet pohromadě a nebude lepit. Uválejte z něj kouli, kterou zabalte do potravinářské folie a nechejte asi hodinu v mrazáku.
Pro tento krok
0/13/6
Rozválejte
Po hodině těsto vyndejte a rozválejte na pomoučené ploše. Připravte si formu na koláč. Může to být rozevírací dortová forma nebo keramická forma s nízkým okrajem. Záleží na vás. Průměr přibližně 24–26 cm.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
