Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 40 g Cukr krupice
- 250 g Mouka pšeničná polohrubá
- 10 g Cukr třtinový hnědý
- 3 g Sůl
- 3 ks Vejce slepičí
- 3 ks Pomeranč
- 500 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 30 ml Ovocný likér
- 5 ml Koňak
- 160 g Máslo nesolené
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív si společně připravíme hladké palačinkové těsto, které potřebuje zhruba hodinu odpočinku v lednici, a pak upečeme tenké palačinky na másle. Nakonec vznikne pomerančová karamelová omáčka s likérem, ve které se palačinky prohřejí a při servírování se ještě efektně zapálí.
1/9
Pozor na hrudky
Vejce rozšleháme s mlékem, rozpuštěným máslem, cukrem a špetkou soli. Pomaličku přidáváme prosátou mouku a pořád šleháme, aby nám nevznikly v těstě hrudky.
Ingredience
- 3 ks Vejce slepičí
- 500 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 50 g Máslo nesolené
- 10 g Cukr třtinový hnědý
- 3 g Sůl
- 250 g Mouka pšeničná polohrubá
2/9
Hodinu odpočinout
Krásně hladké palačinkové těsto teď necháme alespoň hodinku odpočinout v lednici, aby se všechny suroviny propojily.
3/9
Smažení na masle
Palačinky smažím na palačinkové teflonové pánvi. Krásně se na ní obrací. Pod první palačinku vymažu pánvičku malým kouskem másla, dále už to jde samo.
Ingredience
- 10 g Máslo nesolené