Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 35 g Cukr třtinový hnědý
- 300 g Cukr krupice
- 25 g Máslo nesolené
- 250 g Smetana zakysaná 15%
- 2 ks Žloutek
- 4 g Bílek
- 35 ml Šťáva citrónová
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív se z květů šeříku a cukru připraví voňavý cukr, ze kterého se s bílky vyšlehá pevný sníh a nastříkají pusinky, které se pak dlouze a pomalu suší v troubě. Mezitím vznikne citronový krém vařený ve vodní lázni, který se po vychladnutí spojí se zakysanou smetanou a při servírování se jím pusinky přelijí a doplní ovocem.
1/6
Šeřík
Utrhněte květenství ze šeříku a oberte z něj pouze lístky. Je jedno, jakou zvolíte barvu. Nesmíte utrhnout žádné zelené části. Natrhejte hrnek květů.
2/6
Rozmixujte s cukrem
Květy dejte do výkonného mixéru, spolu s cukrem a rozmixujte na hladkou směs.
Ingredience
- 300 g Cukr krupice
3/6
Vyšlehejte pěnu
Bílky dejte šlehat do robota nebo šlehejte ručním šlehačem. Ušlehejte do pevné pěny. Postupně, po lžících, zašlehávejte šeříkový cukr. Společně ještě chvíli prošlehejte.
Ingredience
- 4 g Bílek