Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 70 g Máslo nesolené
- 3 stroužek Česnek
- 2 g Sůl
- 500 g Cizrna (v suchém stavu)
- 300 g Mrkev
- 2 g Paprika chilli mletá
- 2 g Paprika sladká mletá
- 100 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 2 g Pepř černý
- 1 lžíce Sezamová semínka
- 4 ks Rajčata sušená
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás delší máčení cizrny přes noc, které se vyplatí kvůli jemné chuti a krémové konzistenci. Pak se cizrna vaří s mrkví a kořením doměkka a nakonec se vše rozmixuje s máslem, mlékem a česnekem do hladkého, lehce pikantního hummusu, který se hodí ke chlebu i jako předkrm.
1/6
Namočení cizrny
Cizrnu vysypte do většího hrnce a zalijte studenou vodou až skoro po okraj. Cizrna vodu během máčení “vypije” a nabobtná. Po 12-ti hodinách vodu slijte a zalijete novou. Nechte stát minimálně dalších 12 hodin při pokojové teplotě.
Ingredience
- 500 g Cizrna (v suchém stavu)
2/6
Dochucení a přidání mrkve
Cizrnu scedíme a přesypeme do velkého hrnce. Přidáme k ní i očištěnou mrkev a trošku mleté papriky a chilli.
Ingredience
- 300 g Mrkev
- 2 g Paprika sladká mletá
- 2 g Paprika chilli mletá
3/6
Vaření
Zalijeme studenou vodou, aby v ní cizrna s mrkví plavala a byla celá ponořená. Dáme vařit. Pokud se voda při vaření odpaří tak, že klesne pod hladinu cizrny, přilijeme vřelou vodu. Vaříme cca 45 minut – 1 hodinu.
