Rychlý přehled
Začneme naříznutím kaštanů a krátkým povařením, aby šly dobře oloupat. Ještě teplé se pomačkají, rozmixují s mlékem a cukrem a během chvilky vznikne hladká nádivka, kterou si snadno přizpůsobíš podle toho, jestli ji chceš do dezertu nebo jako pomazánku.
1/3
Nařízneme slupku
Kaštany se před konzumací musí vždycky tepelně upravit, nejí se syrové. Před jakoukoliv kuchyňskou úpravou musíte naříznout slupku, do tvaru kříže, s řezem dlouhým asi 3 cm. Nařízneme celou tloušťku slupky, můžeme lehce zajet i do masa kaštanu.
Pro tento krok
0/12/3
Vaříme ve vodě
Vaříme ve vroucí vodě, asi 8–10 minut. Vodu slijeme, kaštany zabalíme do utěrky a pomačkáme, aby se slupky rozdrtily.
3/3
Rozmixujeme
Uvařené kaštany rozmixujeme s mlékem a můžeme ochutit cukrem. Tato hladká směs může být hustější nebo řidší, podle účelu, na jaký ji chcete použít.
Pro tento krok
0/2
