Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Králík pečený s česnekem a zeleným chřestem
· 4 porcí
Připravíme králíka
Králíka omyjte, osušte, osolte a opepřete. Položte ho do pekáče a ještě lehce posypejte čerstvým nebo sušeným tymiánem. Nahoru dejte plátky másla. Kolem králíka naskládejte celé česneky. Jen je zbavte svrchní slupky. Podlijte hrnkem vody.
Pečte
Dejte péct do pekáče s víkem do trouby vyhřáté na 150 °c. Pečte doměkka. Až je maso měkké, odklopte víko pekáče, zvyšte teplotu na 200 °c a dopečte pár minut do křupavého povrchu. Mezitím, co se králík peče, uvařte doměkka kroupy.
Osmažte chřest
Připravte si velkou hlubokou pánev. Na kousku másla osmahněte nadrobno nakrájenou šalotku. Zelený chřest překrojte napůl. Spodní, pevnější část, nakrájejte na malé kousky a přidejte do pánve k šalotce. Společně opékejte asi pět minut.
Přidejte kroupy a smetanu
Přidejte kroupy, promíchejte a podle chuti dolaďte solí a pepřem. Nakonec vmíchejte smetanu. Tím celou přílohu zjemníte.
Chřest dejte péct ke králíkovi
Horní část chřestu dejte na pár minut prohřát do pekáče ke králíkovi. Zelený chřest je chutný i syrový, takže opravdu jen na chviličku.
Servírování
Ihned podávejte. Kroupy společně s králíkem, ozdobené lehce opečeným chřestem a s pečeným česnekem. Ten si vyloupejte až na talíři.