Konfitovaná kuřecí srdíčka na tymiánu s tarhoňou
· 4 porcí
Příprava srdíček
Všechna kuřecí srdíčka očistěte, omyjte a osušte. Vsypejte je do pekáče, osolte a opepřete. Přidejte několik snítek čerstvého tymiánu.
Konfitování
Srdíčka zalijte kachním nebo husím sádlem. Pokud neseženete, můžete nahradit vepřovým sádlem. Srdíčka musí být všechna ponořená v sádle. Konfitujte v troubě zapnuté na 95 °c celkem 6 hodin.
Servírování
Podávejte se zvolenou přílohou, posypané parmezánem a zelenou petrželkou.
