Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 800 g Krůtí játra
- 15 g Pepř černý
- 770 ml Voda
- 15 g Sůl
- 250 g Tarhoňa (v suchém stavu)
- 10 g Tymián čerstvý
- 30 g Hořčice medová
- 1 ks Cibule červená
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás rychlá příprava sytého hlavního jídla, kde se nejdřív připraví zlatavá tarhoňa a mezitím se na pánvi pomalu opečou krůtí játra, aby zůstala šťavnatá. Játra se pak krátce podusí s tymiánem a medovou hořčicí, omáčka se nechá lehce vyvařit a na závěr se vše doplní křupavou cibulkou.
1/8
Opékejte tarhoňu
Ve velkém hrnci si rozehřejte olej, na který dejte opékat suchou tarhoňu. Opékejte asi pět minut. Kuličky tarhoně musí lehce zezlátnout, až zhnědnout. Pozor, ať je nespálíte.
Ingredience
- 250 g Tarhoňa (v suchém stavu)
2/8
Vařte
Ochuťte solí, pepřem. Zalijte vodou. Té by mělo být vždycky zhruba jeden a půlkrát tolik, kolik tarhoně. Takže tentokrát 3 hrnky vody. Vařte, míchejte, ochutnávejte. Pokud se voda vyvařila a tarhoňa je stále tvrdá, tak můžete ještě přidat trochu vody.
Ingredience
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý
- 750 ml Voda
3/8
Očistěte játra a opečte
Krůtí játra očistěte, zbavte tuhých blanek. Ve velké pánvi rozehřejte olej. Na něj dejte opékat játra. Zvolte střední teplotu a játra nemíchejte a zpočátku je ani neotáčejte. Díky tomuto postupu nebudou moc prskat.
Ingredience
- 800 g Krůtí játra