Rychlý přehled
Toto turecky inspirované jídlo spojuje krůtí játra opečená do křupava s pikantní hořčičnou omáčkou s tymiánem – vše hotové zhruba za hodinu. Nejnáročnější je pořádně a pečlivě očistit játra a udržet si přehled o časování mezi opékáním tarhoně, opékáním jater a přípravou omáčky, ale jinak jde jen o to mít každou složku pod dohledem, dokud se dělá.
1/8
Opékejte tarhoňu
Ve velkém hrnci si rozehřejte olej, na který dejte opékat suchou tarhoňu. Opékejte asi pět minut. Kuličky tarhoně musí lehce zezlátnout, až zhnědnout. Pozor, ať je nespálíte.
Pro tento krok
0/12/8
Vařte
Ochuťte solí, pepřem. Zalijte vodou. Té by mělo být vždycky zhruba jeden a půlkrát tolik, kolik tarhoně. Takže tentokrát 3 hrnky vody. Vařte, míchejte, ochutnávejte. Pokud se voda vyvařila a tarhoňa je stále tvrdá, tak můžete ještě přidat trochu vody.
Pro tento krok
0/33/8
Očistěte játra a opečte
Krůtí játra očistěte, zbavte tuhých blanek. Ve velké pánvi rozehřejte olej. Na něj dejte opékat játra. Zvolte střední teplotu a játra nemíchejte a zpočátku je ani neotáčejte. Díky tomuto postupu nebudou moc prskat.
Pro tento krok
0/1
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
