Rychlý přehled
Kančí kýta se nejdřív zatáhne, pak se dlouze a pomalu peče s celerem a cibulí, aby byla krásně měkká a šťavnatá. Z výpeku a zeleniny vznikne hladká omáčka se smetanou, do které přijde hořká čokoláda jako nečekané, ale skvělé dochucení. Čeká nás několik hodin v troubě, ale výsledek stojí za to.
1/5
Připravte cibuli a celer
Cibuli i celer společně opečte na pánvičce na plotně, na trošce oleje, pěkně dozlatova. Poté nasypejte do pekáče, ve kterém budete péct maso. Já jsem použila velký litinový pekáč s poklicí.
Pro tento krok
0/32/5
Upečte
Na uvolněné pánvičce opečte kančí kýtu vcelku, osolenou a opepřenou ze všech stran. Opečenou kančí kýtu přidejte k celeru a cibuli do pekáče, přidejte rozmarýn, přiklopte víkem a pečte v troubě vyhřáté na 120 °c, dokud nebude maso měkké.
Pro tento krok
0/33/5
Doba pečení
Doba pečení záleží na tom, jaký velký kus kančí kýty máte. Ale bude to určitě nakolik hodin.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
