Rychlý přehled
Čeká tě opravdový gastronomický zážitek – pečená kýta z divočáka, na kterou si vyhradíš zhruba tři hodiny od začátku do konce. Po krátkém orestování zeleniny se maso pomalu peče na mírné teplotě, dokud nezíská neuvěřitelně měkkou texturu. Poté rozmixuješ zeleninu se smetanou a do omáčky rozpustíš hořkou čokoládu – vznikne tak překvapivě sofistikovaná kombinace chutí. Samotné přípravy zaberou jen chvilku, ale trpělivost s dlouhým pečením je to, co z tohoto pokrmu udělá skutečně velkolepý zážitek.
1/5
Připravte cibuli a celer
Cibuli i celer společně opečte na pánvičce na plotně, na trošce oleje, pěkně dozlatova. Poté nasypejte do pekáče, ve kterém budete péct maso. Já jsem použila velký litinový pekáč s poklicí.
Pro tento krok
0/32/5
Upečte
Na uvolněné pánvičce opečte kančí kýtu vcelku, osolenou a opepřenou ze všech stran. Opečenou kančí kýtu přidejte k celeru a cibuli do pekáče, přidejte rozmarýn, přiklopte víkem a pečte v troubě vyhřáté na 120 °c, dokud nebude maso měkké.
Pro tento krok
0/33/5
Doba pečení
Doba pečení záleží na tom, jaký velký kus kančí kýty máte. Ale bude to určitě nakolik hodin.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
