Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Tato kouzelná kakaová kolečka ve tvaru hvězdiček dostávají svou parádu díky náplni z kokosového krému a polevě z hořké čokolády – z tohoto množství těsta vykrojíš asi 90 kousků, tedy 45 slepených dvojic. Těsto musí přes noc odpočinout v lednici, poté ho vyválíš, upečeš a spojíš domácím kokosovým krémem, než kousky namočíš do rozpuštěné čokolády. Trpělivost a trochu plánování dopředu jsou tu klíčem k tomu, aby se ti tyto sváteční dobroty povedly na jedničku.

1/16

Smícháme suché ingredience

Smíchejte suché ingredience – mouku, cukr, kakao. Vysypte na kuchyňskou podložku či vál a uprostřed vytvořte důlek.

Pro tento krok
0/1

200 gram
Mouka pšeničná hladká
2/16

Přidáme tekuté ingredience

Do důlku vyklepněte vejce, přilijte rozteklé máslo a vanilkovou esenci.

Pro tento krok
0/3

1 kus
Vejce slepičí

150 gram
Máslo nesolené

3 gram
Vanilkový extrakt
3/16

Zapracujeme

Vše opatrně zapracovávejte do sebe a dejte pozor, ať se vám na začátku neproboří “hráz” z mouky a máslo nevyteče mimo vál.

4/16

Necháme odležet

Po zpracování těsta a zhruba 3 minutového hnětení z těsta vytvoříme kouli, zabalíme do igelitu a dáme do lednice odležet. Nejlépe do druhého dne.
5/16

Příprava před pečením

Cca 4 hodiny před pečením si vytáhneme těsto z lednice, aby změklo. Nachystáme vál a lehce pomoučíme.
6/16

Rozválíme těsto a vykrajujeme

Těsto rozdělíme na 4 díly a jeden po druhém vyválíme na výšku cca 3-5 mm a vykrajujeme.
7/16

Pečeme

Pokládáme na plech vyložený pečícím papírem s malými rozestupy (cukroví se nezvětší, nenakyne). Vkládáme do předehřáté trouby a pečeme cca 8-10 minut na 180 stupňů celsia.
8/16

Připravíme si náplň

V menším hrnci si smícháme kokos, cukr a horké mléko. Za stálého míchání vaříme cca 2 minuty.

Pro tento krok
0/2

50 gram
Kokos mletý

50 gram
Cukr moučka
9/16

Přidáme olej

Vše se hezky spojí v hustší hmotu, a pak přijde na řadu přidání kokosového oleje.

Pro tento krok
0/1

45 gram
Olej kokosový
10/16

Rozmixujeme a vyšleháme

Náplň rozmixujeme (aby byl kokos opravdu více najemno) a poté zhruba 30 sekund vyšleháme.
11/16

Vodní lázeň na polevu

Vytvoříme si vodní lázeň. Jeden hrneček naplníme vodou a dovedeme ji k varu. Do druhého, menšího hrnce vložíme čokoládu s kokosovým olejem a za stálého míchání necháme rozehřát.

Pro tento krok
0/2

50 gram
Čokoláda hořká 85 %

10 gram
Olej kokosový
12/16

Necháme vychladnout

Hrnec s čokoládou vyndáme z většího hrnce s vodou a dáme bokem lehce vychladnout. Poleva je hotová.
13/16

Slepujeme hvězdičky

Hvězdičky (či jiné tvary) natíráme za pomocí nože kokosovou náplní a slepujeme.
14/16

Dáme do lednice

Slepené hvězdičky dáme na cca 30 minut do lednice.
15/16

Namočíme v čokoládě

Po vyndání z lednice namáčíme v čokoládové polevě. Opět šoupneme na cca 30 minut do lednice. Při pokojové teplotě totiž poleva netuhne tak rychle díky kokosovému oleji.
16/16

Dozdobíme

Po vyndání z lednice můžeme ještě dozdobit polevou z bílé čokolády.

Pro tento krok
0/2

50 gram
Čokoláda bílá

5 gram
Olej kokosový

Jak to dopadlo

Tenhle recept ještě nikdo nezkusil

Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.

Kakaové hvězdičky s kokosovým krémem

Name: Kakaové hvězdičky s kokosovým krémem a čokoládou
Prep time: 40 min
Cook time: 16 min
Total time: 614 min
Yield: 12
Cuisine: Evropská
Ingredients: 50 gram Kokos mletý; 50 gram Cukr moučka; 50 gram Čokoláda hořká 85 %; 150 gram Máslo nesolené; 60 gram Olej kokosový; 200 gram Mouka pšeničná hladká; 1 kus Vejce slepičí; 50 gram Čokoláda bílá; 3 gram Vanilkový extrakt

ingofbaking

Příprava 40 min Vaření 16 min

Plus odpočinek navíc: přes noc (do aktivního času nepočítáme)

9 Ingrediencí

16 Kroků

Těžká Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

50 gram
50 gram
50 gram
150 gram
60 gram
200 gram
1 kus
50 gram

Callebaut Doporučujeme
Bílá čokoláda v peckách Callebaut (W2) 400g

Vyprodáno
3 gram
Vanilkový extrakt

Vybavení

Co budeš potřebovat kromě surovin.

Vál na těsto

Váleček

Vykrajovátko

Pečicí papír

Co má tahle dobrota v sobě?

294 kcal

Kalorie

22 g

Sacharidy

22 g

Tuky

4 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Nový recept. Osvědčil se. Tak je tady i pro vás! Z uvedené dávky mi vyšlo cca 90 hvězdiček, tedy potom 45 kousků slepených. Bílou polevu na dozdobení můžeš koupit už hotovou.

Vegetariánské Dezerty Vánoční cukroví Na mlsání

Chceš takový recept každý čtvrtek?

Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.

Podobné recepty

Recept

Nastav si cookies

Nastavení cookies

Obchod

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Smícháme suché ingredience

Pro tento krok

Přidáme tekuté ingredience

Pro tento krok

Zapracujeme

Necháme odležet

Příprava před pečením

Rozválíme těsto a vykrajujeme

Pečeme

Připravíme si náplň

Pro tento krok

Přidáme olej

Pro tento krok

Rozmixujeme a vyšleháme

Vodní lázeň na polevu

Pro tento krok

Necháme vychladnout

Slepujeme hvězdičky

Dáme do lednice

Namočíme v čokoládě

Dozdobíme

Pro tento krok

Jak to dopadlo

Tenhle recept ještě nikdo nezkusil

Kakaové hvězdičky s kokosovým krémem

Suroviny — co budeš potřebovat

Vybavení

Co má tahle dobrota v sobě?

Příběh receptu

Chceš takový recept každý čtvrtek?

Podobné recepty

Košík