Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás kynuté těsto, které si dá čas na dvě kynutí, pak se z něj vytvarují buchtičky a upečou se dozlatova. Mezitím vzniká jemný vanilkový krém ze žloutků, mléka a vanilky, který se zahřívá ve vodní lázni a hlídá se, aby nevařil. Výsledkem jsou nadýchané buchtičky s poctivým krémem, které stojí za trochu trpělivosti.

1/8

Kvásek

Z vlažného mléka, špetky cukru a droždí si připravíme kvásek.

Pro tento krok
0/3

250 mililitr
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

20 gram
Droždí čerstvé lisované

5 gram
Cukr krupice
2/8

Kynutí

V míse smícháme mouku, kvásek, heru a špetku soli. Poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout.

Pro tento krok
0/3

500 gram
Mouka pšeničná hladká

150 gram
Tuk rostlinný, máslová příchuť

3 gram
Sůl
3/8

Promícháme

Ještě jednou přemícháme a necháme znova vykynout (těsto je potom nadýchanější).

4/8

Vytvarujte buchtičky

Z těsta vytvarujeme buchtičky a naskládáme je do vymazaného pekáče. Můžeme je potřít rozpuštěným máslem.
5/8

Pečte

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °c, pěkně dozlatova.
6/8

Žloutkový krém

Ušleháme žloutky s cukrem, do krásně hladké světlé pěny. Do mléka zašleháme vanilku a kukuřičný škrob a přivedeme k varu. Odstavíme z plotýnky a vložíme do vodní lázně, kterou opět zahříváme.

Pro tento krok
0/5

6 kus
Žloutek

50 gram
Cukr krupice

750 mililitr
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

5 gram
Vanilkový extrakt

20 gram
Škrob kukuřičný
7/8

Zašleháváme a ohříváme

Postupně zašleháváme žloutkovou směs tak, aby byl krém horký, ale nesmí vřít, aby se nám žloutky nesrazily.
8/8

Servírování

Tento skvělý vanilkový krém podáváme s teplými buchtičkami s křupavou kůrčičkou. Děti i dospělí se budou olizovat až za ušima!

Buchtičky s jemným vanilkovým krémem

Name: Nadýchané sladké buchty s vanilkovým krémem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 gram Tuk rostlinný, máslová příchuť; 20 gram Droždí čerstvé lisované; 500 gram Mouka pšeničná hladká; 3 gram Sůl; 55 gram Cukr krupice; 6 kus Žloutek; 5 gram Vanilkový extrakt; 1000 mililitr Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku); 20 gram Škrob kukuřičný

bohynekuchyne

Příprava 25 min Vaření 45 min

Plus odpočinek navíc: 1 h 30 min (do aktivního času nepočítáme)

9 Ingrediencí

8 Kroků

Těžká Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

150 gram
Tuk rostlinný, máslová příchuť
20 gram
Droždí čerstvé lisované
500 gram
Mouka pšeničná hladká
3 gram
Sůl
55 gram
Cukr krupice
6 kus
Žloutek
5 gram
Vanilkový extrakt
1000 mililitr
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
20 gram
Škrob kukuřičný

Příběh receptu

Kdo by je nemiloval. Děti i dospělí. Domácí buchtičky a k nim lahodný vanilkový krém. Ale rovnou zapomeňte na uspěchanou verzi, že buchtičky koupíte v pekárně a místo vanilkového krému uvaříte pudink z prášku. Nenene! Není vůbec složité si buchty upéct a připravit chutný a jemný krém ze žloutků a vanilky. Děti vás budou milovat! A nejen děti…

Vegetariánské Dezerty Pro děti

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Kvásek

Pro tento krok

Kynutí

Pro tento krok

Promícháme

Buchtičky s jemným vanilkovým krémem

Suroviny — co budeš potřebovat

Příběh receptu