Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás kynuté těsto, které si dá čas na dvě kynutí, pak se z něj vytvarují buchtičky a upečou se dozlatova. Mezitím vzniká jemný vanilkový krém ze žloutků, mléka a vanilky, který se zahřívá ve vodní lázni a hlídá se, aby nevařil. Výsledkem jsou nadýchané buchtičky s poctivým krémem, které stojí za trochu trpělivosti.

1/8

Kvásek

Z vlažného mléka, špetky cukru a droždí si připravíme kvásek.

Pro tento krok
0/3

250 mililitr
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

20 gram
Droždí čerstvé lisované

5 gram
Cukr krupice
2/8

Kynutí

V míse smícháme mouku, kvásek, heru a špetku soli. Poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout.

Pro tento krok
0/3

500 gram
Mouka pšeničná hladká

150 gram
Tuk rostlinný, máslová příchuť

3 gram
Sůl
3/8

Promícháme

Ještě jednou přemícháme a necháme znova vykynout (těsto je potom nadýchanější).

4/8

Vytvarujte buchtičky

Z těsta vytvarujeme buchtičky a naskládáme je do vymazaného pekáče. Můžeme je potřít rozpuštěným máslem.
5/8

Pečte

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °c, pěkně dozlatova.
6/8

Žloutkový krém

Ušleháme žloutky s cukrem, do krásně hladké světlé pěny. Do mléka zašleháme vanilku a kukuřičný škrob a přivedeme k varu. Odstavíme z plotýnky a vložíme do vodní lázně, kterou opět zahříváme.

Pro tento krok
0/5

6 kus
Žloutek

50 gram
Cukr krupice

750 mililitr
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

5 gram
Vanilkový extrakt

20 gram
Škrob kukuřičný
7/8

Zašleháváme a ohříváme

Postupně zašleháváme žloutkovou směs tak, aby byl krém horký, ale nesmí vřít, aby se nám žloutky nesrazily.
8/8

Servírování

Tento skvělý vanilkový krém podáváme s teplými buchtičkami s křupavou kůrčičkou. Děti i dospělí se budou olizovat až za ušima!

Už máš hotovo? Dej vědět, jak to dopadlo.

Buchtičky s jemným vanilkovým krémem

Name: Nadýchané sladké buchty s vanilkovým krémem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 kus Žloutek; 20 gram Škrob kukuřičný; 5 gram Vanilkový extrakt; 500 gram Mouka pšeničná hladká; 150 gram Tuk rostlinný, máslová příchuť; 3 gram Sůl; 1000 mililitr Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku); 20 gram Droždí čerstvé lisované; 55 gram Cukr krupice

bohynekuchyne

Příprava 25 min Vaření 45 min

Plus odpočinek navíc: 1 h 30 min (do aktivního času nepočítáme)

9 Ingrediencí

8 Kroků

Těžká Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

6 kus
Žloutek
20 gram
Škrob kukuřičný
5 gram
Vanilkový extrakt
500 gram
Mouka pšeničná hladká
150 gram
Tuk rostlinný, máslová příchuť
3 gram
Sůl
1000 mililitr
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
20 gram
Droždí čerstvé lisované
55 gram
Cukr krupice

Příběh receptu

Kdo by je nemiloval. Děti i dospělí. Domácí buchtičky a k nim lahodný vanilkový krém. Ale rovnou zapomeňte na uspěchanou verzi, že buchtičky koupíte v pekárně a místo vanilkového krému uvaříte pudink z prášku. Nenene! Není vůbec složité si buchty upéct a připravit chutný a jemný krém ze žloutků a vanilky. Děti vás budou milovat! A nejen děti…

Vegetariánské Dezerty Pro děti

Chceš takový recept každý čtvrtek?

Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.

Podobné recepty

Recept

Nastav si cookies

Nastavení cookies

Obchod

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Kvásek

Pro tento krok

Kynutí

Pro tento krok

Promícháme

Vytvarujte buchtičky

Pečte

Žloutkový krém

Pro tento krok

Zašleháváme a ohříváme

Servírování

Už máš hotovo? Dej vědět, jak to dopadlo.

Buchtičky s jemným vanilkovým krémem

Suroviny — co budeš potřebovat

Příběh receptu

Chceš takový recept každý čtvrtek?

Podobné recepty

Košík