Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 60 g Mouka pšeničná hladká
- 400 ml Olej řepkový
- 5 g Sůl
- 4 ks Vejce slepičí
- 40 g Okurky sterilované
- 500 g Vepřový bok bez kůže (bez kosti)
- 5 g Pepř černý
- 500 g Gouda
- 60 g Strouhanka
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Maso z bůčku se namele, spojí s nastrouhanou goudou, vejci a dochutí, aby vznikla šťavnatá směs se sýrovými kousky. Z ní se tvoří tenké placky, obalí se v trojobalu a smaží se ve vyšší vrstvě oleje dozlatova, což je nejdůležitější a nejvíc hříšná část celého vaření.
1/6
Nařežte si maso
Kdo koupil bůček i s kůží a kostí, tak kůži odřeže a kosti vyřeže. Je to snadné a netrvá to ani dlouho. Nezapomeňte z kůže seškrábnout tuk, budeme ho potřebovat.
Ingredience
- 500 g Vepřový bok bez kůže (bez kosti)
2/6
Namelte maso a nakrájejte goudu
Maso namelte na masovém mlýnku. Goudu nastrouhejte nebo nakrájejte nahrubo. Proč nahrubo? Aby v řízku zůstaly kousky sýra. Hezky to vypadá a dobře to chutná.
Ingredience
- 250 g Gouda
3/6
Dochuťte
Sýr a maso spolu dejte do misky. Přidejte vejce, petrželku a ochuťte pepřem a solí. Solí šetřete. Není jí potřeba moc, protože sýr už je sám o sobě slaný dost.
Ingredience
- 250 g Gouda
- 2 ks Vejce slepičí
- 5 g Pepř černý
- 5 g Sůl