Rychlý přehled
My nejdřív pořádně rozpálíme troubu i litinovou pánev, protože horká pánev je tajemstvím toho, jak se palačinka krásně nafoukne. Pak už jen smícháme jednoduché těsto, vlijeme ho do rozpuštěného másla a necháme troubu asi 20 minut pracovat bez otevírání, až vzniknou křupavé okraje a vláčný střed.
1/5
Předehřej troubu i pánev
Předehřej troubu na 200 °C. Do středu trouby vlož 25 cm litinovou pánev a nech ji alespoň 5 minut nahřát. Tento krok je klíčem k dokonalému nafouknutí.
2/5
Připrav si hladké těsto
Do misky dej vejce, mouku, mléko, lžíci javorového sirupu, sůl a vanilkový cukr. Vše důkladně rozšlehej ať vznikne hladká směs.
Pro tento krok
0/63/5
Rozpusť máslo a vlij těsto
Opatrně vyndej horkou pánev z trouby. Vhoď do ní máslo a nech ho zcela rozpustit. Poté do pánve rychle nalij připravené těsto.
Pro tento krok
0/1