Rychlý přehled
Tuhle rychlou hollandskou omáčku zvládneš za 27 minut, ať zvolíš klasickou metodu vodní lázně, nebo bleskový postup v mixéru. Nejnáročnější je postupně všlehat máslo a udržet stálou teplotu, aby se omáčka krásně emulgovala a nezaťala se.
1/6
Oddělte si části vajíček
Oddělte žloutky od bílků. Bílky si schovejte třeba na makronky.
Pro tento krok
0/12/6
Vodní lázeň
Na sporák postavte menší hrnec, do něj dejte hlubokou nerezovou misku. Do hrnce nalijte vodu tak, aby se nedotýkala dna misky. Zahřívejte. Voda musí být horká, nesmí vřít.
3/6
Vmíchávejte
Do misky dejte žloutky a pořádně promíchejte metličkou. Po částech přidejte máslo pokojové teploty (12 lžic). Míchejte, až směs zhoustne.
Pro tento krok
0/1
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
