Dokonalé slané houstičky
·Kvásek
Do vlažného mléka vsypeme asi lžičku cukru a lžíci hladké mouky. Dobře promícháme. Nadrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Použít ho můžeme v okamžiku, kdy z droždí vzniknou na povrchu velké bubliny.
Těsto
V míse nebo robotu smícháme všechny suroviny, včetně kvásku. Podle potřeby můžeme přidat mouku nebo mléko. Ideální na zadělávání je domácí pekárna nebo kvalitní robot.
Necháme kynout
Těsto přikryjeme potravinářskou folií a ještě překryjeme utěrkou. Necháme asi hodinku kynout.
Smotáme a necháme kynout
Z vykynutého těsta oddělujeme kousky, velké podle toho, jak velké chceme výsledné pečivo. A motáme tvary. Skládáme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a zase necháme ještě půl hodinky až hodinku kynout na plechu.
Potřeme vejcem
Potřeme vajíčkem rozšlehaným s trošičkou vody a posypeme čím je nám libo.
V parní troubě
Pečeme na 230 °c, asi 10 až 12 minut. Já používám u své parní trouby electrolux program s párou. Houstičky jsou tak mnohem vláčnější.
