Buchtičky s jemným vanilkovým krémem
·Kvásek
Z vlažného mléka, špetky cukru a droždí si připravíme kvásek.
Kynutí
V míse smícháme mouku, kvásek, heru a špetku soli. Poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout.
Promícháme
Ještě jednou přemícháme a necháme znova vykynout (těsto je potom nadýchanější).
Vytvarujte buchtičky
Z těsta vytvarujeme buchtičky a naskládáme je do vymazaného pekáče. Můžeme je potřít rozpuštěným máslem.
Pečte
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °c, pěkně dozlatova.
Žloutkový krém
Ušleháme žloutky s cukrem, do krásně hladké světlé pěny. Do mléka zašleháme vanilku a kukuřičný škrob a přivedeme k varu. Odstavíme z plotýnky a vložíme do vodní lázně, kterou opět zahříváme.
Zašleháváme a ohříváme
Postupně zašleháváme žloutkovou směs tak, aby byl krém horký, ale nesmí vřít, aby se nám žloutky nesrazily.
Servírování
Tento skvělý vanilkový krém podáváme s teplými buchtičkami s křupavou kůrčičkou. Děti i dospělí se budou olizovat až za ušima!
