Rychlý přehled
Čeká nás poctivý slaný karamel, který se povaří s mlékem a žloutky do hladkého krému podobného pudingu. Směs pak potřebuje čas na vychladnutí a delší mražení, ideálně ve zmrzlinovači nebo s občasným promícháním v mrazáku, aby byla krásně krémová.
1/5
Karamelizace
Rozpustíme cukr na karamel, za stálého míchání přidáme máslo a po trochách přilijeme horké mléko. Necháme karamel úplně rozpustit.
Pro tento krok
0/32/5
Příprava směsi
Mezitím rozmícháme žloutky s moukou a solí. Do žloutkové směsi přilejeme trochu horkého mléka , rozšleháme a poté vlijeme zpět do karamelového mléka. Za stálého promíchávání metličkou vaříme dokud nemá směs konzistenci řidšího pudingu.
Pro tento krok
0/33/5
Necháme vychladnout
Odstavíme z plotny,přidáme vanilkový extrakt a smetanu a necháme úplně vychladnout.
Pro tento krok
0/2
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
