Rychlý přehled
Toto pomalu pečené jehněčí je pořádná srdcovka, která se ale vyplatí — kýtu necháš přes noc marinovat s česnekem a pak ji pečeš pomalu a dlouho, zhruba 10 hodin ve dvou dnech, na závěr ji dopečeš do křupavé krusty. Nejnáročnější je zvládnout dlouhý čas přípravy a hlídat teploty, odměnou je ale neuvěřitelně křehké maso, které skvěle doplní křupavé pečené brambory a osmažené houby se zeleninou.
1/8
Namarinujte
Očištěné jehněčí maso ze všech stran pomažte propasírovaným česnekem, opepřete, osolte a nechejte marinovat v lednici přes noc, klidně i 24 hodin.
Pro tento krok
0/42/8
Pečení den před podáváním
Maso dejte péct přes noc, den před podáváním. Pečte na 90 °c asi osm hodin, v pekáčku s víkem. Na druhý den zvyšte teplotu na 120 °c a ještě asi hodinu až dvě dopékejte.
3/8
Dopékání do křupava
Při této teplotě občas otevřete pekáč a maso otočte. Ke konci pečení, až je maso už krásně měkké, můžete na půl hodiny zvýšit teplotu na 160°c a dopéct trochu do křupava.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
