Rychlý přehled
Začínáme smícháním mandlové a špaldové mouky s cukrem, žloutkem a máslem, ze kterých vznikne hladké těsto. To si žádá odležení v lednici, ideálně přes noc, pak ho necháme povolit, vyválíme, vykrojíme a krátce upečeme dozlatova.
1/6
Smíchání těsta
Promícháme mandlovou mouku se špaldovou (pšeničnou), cukrem moučka a špetkou soli. Přidáme žloutky a změklé máslo.
Pro tento krok
0/62/6
Prohněteme a dáme odležet
Prohněteme v celistvé těsto a dáme do lednice odležet přes noc (nebo minimálně na hodinu, pokud chcete péct ten samý den).
3/6
Necháme těsto povolit
Před pečením si těsto vytáhneme cca půl hodiny před tím z lednice, aby lehce povolilo.
