Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 20 g Petržel - nať
- 8 g Pepř černý
- 350 g Losos atlantický, filet s kůží
- 20 g Tatarská omáčka
- 50 g Strouhanka
- 8 g Sůl
- 2 ks Citron
- 10 g Hořčice plnotučná
- 1 ks Okurka salátová
- 2 ks Cibule šalotka
- 1 ks Česnek
- 10 g Olej olivový
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká tě rychlá příprava lososových karbenátků, kde se část lososa mixuje a část krájí na kostičky pro lepší strukturu. Směs se dochutí tatarkou, hořčicí a citronem, zahustí strouhankou a nakonec se usmaží dozlatova. Mezitím se v lednici stihne naložit jednoduchý okurkový salát, který celé jídlo hezky osvěží.
1/6
Okurkový salát
Oloupejte slupku. Škrabkou naloupejte plátky okurky. Bude to vypadat hezky. Dejte je do misky. Osolte, opepřete, zakápněte citronovou šťávou a olivovým olejem. Posypejte petrželkou. Nechejte v lednici marinovat.
Ingredience
- 1 ks Okurka salátová
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý
- 1 ks Citron
- 10 g Olej olivový
- 10 g Petržel - nať
2/6
Rozmixujte a nakrájejte
Filet z lososa zbavte kůže. Asi 80 g kousek si dejte stranou. Ten nakrájejte na drobné kostičky. Zbytek lososa rozmixujte dohladka. V míse smíchejte.
Ingredience
- 350 g Losos atlantický, filet s kůží
3/6
Dochucení
Přidejte najemno nasekanou šalotku a česnek. Dochuťte solí, pepřem. Přidejte delikátní tatarskou omáčku a hořčici.
Ingredience
- 2 ks Cibule šalotka
- 1 ks Česnek
- 3 g Sůl
- 3 g Pepř černý
- 20 g Tatarská omáčka
- 10 g Hořčice plnotučná
