1/6
Okurkový salát
Popis kroku
Oloupejte slupku. Škrabkou naloupejte plátky okurky. Bude to vypadat hezky. Dejte je do misky. Osolte, opepřete, zakápněte citronovou šťávou a olivovým olejem. Posypejte petrželkou. Nechejte v lednici marinovat.
Ingredience
- 1 ks Okurka salátová
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý
- 1 ks Citron
- 10 g Olej olivový
- 10 g Petržel - nať
2/6
Rozmixujte a nakrájejte
Popis kroku
Filet z lososa zbavte kůže. Asi 80 g kousek si dejte stranou. Ten nakrájejte na drobné kostičky. Zbytek lososa rozmixujte dohladka. V míse smíchejte.
Ingredience
- 350 g Losos atlantický, filet s kůží
3/6
Dochucení
Popis kroku
Přidejte najemno nasekanou šalotku a česnek. Dochuťte solí, pepřem. Přidejte delikátní tatarskou omáčku a hořčici.
Ingredience
- 2 ks Cibule šalotka
- 1 ks Česnek
- 3 g Sůl
- 3 g Pepř černý
- 20 g Tatarská omáčka
- 10 g Hořčice plnotučná
4/6
Zahustěte strouhankou
Popis kroku
Přisypejte strouhanku. Dolaďte citronem.
Ingredience
- 50 g Strouhanka
- 1 ks Citron
5/6
Přidejte petrželku a promíchejte
Popis kroku
Nakonec přisypejte najemno nasekanou petrželku. Všechno dohromady důkladně promíchejte.
Ingredience
- 10 g Petržel - nať
6/6
Osmažte karbanátky
Popis kroku
Vytvarujte 4 karbanátky. Smažte v rozpáleném oleji, z obou stran dozlatova. Podávejte se salátem, v housce, s bramborovou kaší… jak máte zrovna chuť.
