1/7
Maso upečte den předem
Popis kroku
Maso upečte den předem. A upečte klidně dvě, tři stehna. Tentokrát pečte s česnekem a cherry rajčaty, koření podle chuti. Pečte cca 6 – 8 hodin na 90 – 100 °c.
Ingredience
- 1 ks Krůtí horní stehno bez kůže (s kostí)
- 6 stroužek Česnek
- 300 g Rajče cherry
2/7
Tip:
Popis kroku
Jak dlouho budete maso péct, závisí na velikosti stehen, která jste sehnali. Maso se musí úplně rozpadat. Já ho potom vždycky natrhám vidličkou do výpeku a ten do masa krásně vsákne. Mňam!
3/7
Křupavé bagety
Popis kroku
Bagety rozkrojte podélně i vodorovně napůl. Dejte je opéct do trouby, předehřáté na 200 °c. Jen na chvilku, aby byly lehce křupavé. Já pro tyhle recepty používám francouzské bagety, které můžou být klidně den, dva staré. Stejně je opékám dokřupava…
Ingredience
- 4 ks Bageta francouzská
4/7
Dip
Popis kroku
Upečená cherry rajčata a česnek, které se pekly v pekáči s masem, rozmixujte tyčovým mixérem, ideálně v nádobě, která je k němu přiložená. Přidejte majonézu a podle chuti i špetku soli a pepře. Rozmixujte dohladka.
Ingredience
- 50 g Majonéza
- 3 g Sůl
- 3 g Pepř černý
5/7
Salát
Popis kroku
Salátové listy omyjte a dejte do misky. Lehce pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete, zakápněte krémovým balzamikem. Promíchejte. Salátu udělejte hodně, aby vám vyšel nejen do bagety, ale i na talíř.
Ingredience
- 1 ks Salát hlávkový
- 10 g Olej olivový
- 3 g Sůl
- 3 g Pepř černý
- 5 g Balzamikový krém
6/7
Vrstvení
Popis kroku
Křupavé bagety namažte rajčatovou majonézou, na ni navrstvěte maso, sýr, salát (který jste předtím ochutili olivým olejem a balzamikem) a na kolečka nakrájená čerstvá cherry rajčata, v pořadí, jaké vám vyhovuje.
Ingredience
- 100 g Gouda
- 100 g Rajče cherry
7/7
Servírování
Popis kroku
Přiklopte horní polovinou bagety, také namazanou rajčatovou majonézou. Podávejte s ochuceným listovým salátem a nakrájenými čerstvými cherry rajčaty. Pokud vám zbyla rajčatová majonéza, můžete ji použít jako dresink na salát.