Jidáše: typické velikonoční pečivo

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Čeká tě sladké kynuté těsto s kváskem, které si dá na čas – hlavně při hodinovém kynutí. Pak přijde hravá část, kdy se těsto rozdělí na kousky a stáčí do tradičních tvarů. Nakonec se jidáše krátce upečou dozlatova a po vytažení se potírají medem, ideálně ještě teplé.

  1. 1/6

    Kvásek

    Zhruba 200 ml mléka ohřejeme tak, aby bylo vlažné. Dáme do něj lžíci mouky a lžíci cukru. Rozmícháme a nadrobíme celé droždí. Necháme vzejít kvásek. Až jsou na něm krásné bubliny, je hotový.

    Pro tento krok

    0/4

  2. 2/6

    Kynutí

    Mezitím si prosejeme do mísy mouku se špetkou soli a cukrem. Smícháme. Ideální je, když máte robota nebo si těsto zaděláte v domácí pekárně. Ušetříte si práci.

    Pro tento krok

    0/3

  3. 3/6

    Těsto

    K mouce s cukrem vlijeme kvásek, přidáme žloutky, rozpuštěnou heru a vymícháme hladké nelepivé těsto. Mléka mějte připraveno raději více, protože každá mouka jinak přijímá vodu, takže můžete potřebovat pokaždé jiné množství.

    Pro tento krok

    0/2

Jidáše: typické velikonoční pečivo

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 50 min
Příprava 15 min Vaření 35 min
Plus odpočinek navíc: 1 h 15 min (do aktivního času nepočítáme)
10 Ingrediencí
6 Kroků
Střední Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

400 kcal

Kalorie

43 g

Sacharidy

20 g

Tuky

13 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Sladké pečivo, které dříve nesmělo na velikonoce chybět v žádné domácnosti. Pečete? Znáte? Symbolizují provaz, na kterém se oběsil jidáš. Pečou se na zelený čtvrtek, a v tento den si na nich také pochutnejte. Tradiční velikonoční pečivo se potírá medem, a kdo chce, může medem osladit i těsto. Motá se do tvarů smyčky z provazu, nebo zamotaného písmena s, případně do spirály. Dříve se věřilo, že by se jidáše měly jíst už za svítání. Kdo tuto tradici dodržel, měl být celý další rok zdravý.

Vegetariánské Velikonoce Česká

Přidáno 0 produktů