Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 1.5 l Voda
- 350 g Rýže Arborio
- 10 g Cibule smažená
- 10 g Pepř černý
- 30 g Houby sušené mix
- 500 ml Voda
- 250 ml Víno bílé suché
- 10 g Bujón hovězí
- 10 g Sůl
- 10 g Petržel - nať
- 150 g Máslo nesolené
- 150 g Parmezán
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Pustíme se do krémového italského rizota, kde budeme postupně přilévat horký vývar k rýži a neustále míchat až do hebké konzistence. Počítej s delší přípravou a trpělivostí při vaření rýže, ale odměnou ti bude poctivá italská chuť s parmezánem a vůní hub.
1/12
Povařte houby
Do malého hrnce si dejte vodu a vsypejte do ní sušené houby. Dejte na plotnu, přiveďte k varu a zeslabte teplotu. Mírným varem houby vařte 10 minut.
Ingredience
- 30 g Houby sušené mix
- 500 ml Voda
2/12
Bujonový vývar
V dalším hrnci přiveďte k varu vodu. Vsypejte do ní slepičí bujon. Promíchejte a nechejte mírně zahřívat na plotně. Do rizota bude vývar potřebovat horký.
Ingredience
- 1.5 l Voda
- 10 g Bujón hovězí
3/12
Intenzivně míchejte rýži
Na plotnu dejte velký, široký hrnec, se silným dnem. Do něj dejte olivový olej, který zahřejte. Až bude olej horký, nasypejte na něj rýži. Míchejte, plotnu mějte zapnutou téměř naplno. Při přípravě rizota je důležité intenzivně míchat a nepřestávat.
Ingredience
- 350 g Rýže Arborio
