Rychlý přehled
Čeká nás podušení třešní s cukrem a kapkou rumu, jejich rozmixování a vychlazení. Zvlášť se připraví krém ze smetany, mascarpone a rozpuštěné hořké čokolády, který se nechá zmrazit ve zmrzlinovači nebo v mrazáku s občasným promícháním. Na závěr se lehce vmíchají třešně i čokoláda a zmrzlina si ještě odpočine v mrazáku, aby krásně ztuhla.
1/7
Očistíme třešně a pocukrujeme
Všechny třešně omyjeme a vypeckujeme. Polovinu odložíme stranou a druhou polovinu vsypeme do nerezového hrnce a zasypeme a dvěma lžícemi cukru. Nejlépe třtinového.
Pro tento krok
0/22/7
Dusíme a rozmixujeme
Zapneme naplno, hlídáme a mícháme. Třešně začnou pouštět šťávu, měknout a vonět. Dusíme je doměkka a potom rozmixujeme tyčovým mixérem.
3/7
Přidáme alkohol
Přidáme zbylou polovinu třešní a alkohol. Rum nebo griotku. My jsme použili dokonalý rum, ve kterém se macerovaly višně. Výborné! Opět dusíme, než přidané třešně změknou. Necháme úplně vychladnout.
Pro tento krok
0/1