Name: Bramborové placičky s marinovaným pstruhem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 265 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinávská
Ingredients: 100 gram Máslo nesolené; 100 gram Smetana zakysaná 20%; 10 gram Pepř černý; 2 kus Cibule šalotka; 5 gram Kopr; 100 gram Mouka pšeničná polohrubá; 500 gram Brambory typ B - přílohové; 250 gram Pstruh celý; 1 kus Citron; 2 stroužek Česnek; 15 gram Sůl

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Nejprve si naložíme pstruha do citronové marinády a necháme ho v chladu odležet, což je časově nejdelší část. Mezitím uvaříme brambory, připravíme těsto, vyválíme kolečka a dozlatova je osmažíme. Nakonec už jen lívance dozdobíme kysanou smetanou, marinovaným pstruhem a koprem.

1/7

Připravte si filety

Filety ze pstruha omyjte a osušte. Zbavte případných kostí. Připravte si je do misky.

Pro tento krok
0/1

250 gram
Pstruh celý
2/7

Marináda

Zalijte filety vymačkanou šťávou ze dvou citronů. Osolte a opepřete. Posypejte nadrobno nasekaným česnekem a na tenké plátky nakrájenou šalotkou. Nahoru zasypejte koprem a ještě můžete přikrýt kolečky citronu.

Pro tento krok
0/5

1 kus
Citron

5 gram
Sůl

5 gram
Pepř černý

2 kus
Cibule šalotka

2 stroužek
Česnek
3/7

Dejte do chladničky

Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na tři hodiny do chladničky. Poté z filetů odkrajujte tenké plátky, bez kůže.

4/7

Uvařte a rozmačkejte brambory

Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a vařte v osolené vodě dvacet minut doměkka. Slijte vodu a vraťte je do hrnce. Přidejte máslo a rozmačkejte na kaši. Podle potřeby můžete dochutit solí.

Pro tento krok
0/4

500 gram
Brambory typ B - přílohové

100 gram
Máslo nesolené

100 gram
Mouka pšeničná polohrubá

5 gram
Sůl
5/7

Vyválejte těsto

Na pomoučeném vále vyválejte těsto na plát silný asi 1 cm. Vykrajujte kolečka, třeba skleničkou.
6/7

Osmažte kolečka

V pánvi si rozpalte vyšší vrstvu oleje. Do ní přeneste kolečka a smažte z obou stran dozlatova. Z pánve lívance přeneste na připravenou kuchyňskou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Lívance nechejte vychladnout.
7/7

Zdobení

Ochuťte si kysanou smetanu. Můžete do ni přidat klidně i trochu nasekaného kopru. Na talíř si připravte bramborové lívance. Na každý dejte kopeček kysané smetany, plátek marinované ryby a ozdobte snítkou kopru.

Pro tento krok
0/4

100 gram
Smetana zakysaná 20%

5 gram
Kopr

5 gram
Sůl

5 gram
Pepř černý

Chceš takový recept každý čtvrtek?

Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.

Podobné recepty

Recept

Nastav si cookies

Nastavení cookies

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Připravte si filety

Pro tento krok

Marináda

Pro tento krok

Dejte do chladničky

Uvařte a rozmačkejte brambory

Pro tento krok

Vyválejte těsto

Osmažte kolečka

Zdobení

Pro tento krok

Bramborové lívance se pstruhem

Suroviny — co budeš potřebovat

Co má tahle dobrota v sobě?

Příběh receptu

Chceš takový recept každý čtvrtek?

Podobné recepty

Košík