K receptu

Bramborové lívance se pstruhem

· 4 porcí

  1. Připravte si filety

    Filety ze pstruha omyjte a osušte. Zbavte případných kostí. Připravte si je do misky.

  2. Marináda

    Marináda

    Zalijte filety vymačkanou šťávou ze dvou citronů. Osolte a opepřete. Posypejte nadrobno nasekaným česnekem a na tenké plátky nakrájenou šalotkou. Nahoru zasypejte koprem a ještě můžete přikrýt kolečky citronu.

  3. Dejte do chladničky

    Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na tři hodiny do chladničky. Poté z filetů odkrajujte tenké plátky, bez kůže.

  4. Uvařte a rozmačkejte brambory

    Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a vařte v osolené vodě dvacet minut doměkka. Slijte vodu a vraťte je do hrnce. Přidejte máslo a rozmačkejte na kaši. Podle potřeby můžete dochutit solí.

  5. Vyválejte těsto

    Vyválejte těsto

    Na pomoučeném vále vyválejte těsto na plát silný asi 1 cm. Vykrajujte kolečka, třeba skleničkou.

  6. Osmažte kolečka

    Osmažte kolečka

    V pánvi si rozpalte vyšší vrstvu oleje. Do ní přeneste kolečka a smažte z obou stran dozlatova. Z pánve lívance přeneste na připravenou kuchyňskou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Lívance nechejte vychladnout.

  7. Zdobení

    Zdobení

    Ochuťte si kysanou smetanu. Můžete do ni přidat klidně i trochu nasekaného kopru. Na talíř si připravte bramborové lívance. Na každý dejte kopeček kysané smetany, plátek marinované ryby a ozdobte snítkou kopru.

  8. Hotovo!

    Dobrou chuť!

    Najít další recept