Suroviny — co budeš potřebovat
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 100 mililitr Voda
- 12 gram Kypřící prášek do pečiva
- 350 gram Mouka špaldová celozrnná
- 150 gram Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 250 gram Smetana zakysaná 15%
- 4 gram Vejce slepičí
- 150 gram Vločky ovesné
- 3 gram Sůl
- 100 gram Cukr krupice
- 3 gram Vanilkový extrakt
- 20 mililitr Mléko ovesné
Postup krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív se ovesné vločky krátce opečou v troubě, aby získaly jemně oříškovou chuť, a pak se rozmixují a spojí se špaldovou moukou a ostatními surovinami do hutnějšího těsta. Těsto si dá pauzu aspoň 30 minut, klidně i přes noc, což se vyplatí na chuti i struktuře. Nakonec se už jen pečou vafle dozlatova a servírují se s tím, na co máš zrovna chuť.
1/4
Opečte vločky
Ovesné vločky vysypejte na plech vyložený pečícím papírem a dejte na 15 minut opéct do trouby, vyhřáté na 170 °c. To proto, aby měly lepší, lehce oříškovou chuť. Během pečení se rozvoní a ztmavnou.
Ingredience
- 150 gram Vločky ovesné
2/4
Základ těsta
Vyndejte z trouby, nechejte trochu vychladnout. Nasypejte do mixéru a rozmixujte na jemnou mouku. Promíchejte ovesnou mouku se špaldovou, přidejte prášek do pečiva, cukr a sůl. Opět promíchejte. Přidejte zbylé, tekuté, suroviny.
Ingredience
- 350 gram Mouka špaldová celozrnná
- 12 gram Kypřící prášek do pečiva
- 100 gram Cukr krupice
- 3 gram Sůl
- 150 gram Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 100 mililitr Voda
- 250 gram Smetana zakysaná 15%
- 4 gram Vejce slepičí
- 3 gram Vanilkový extrakt
3/4
Husté těsto
Umíchejte velkou metlou. Vznikne husté těsto. Mě se zdálo husté až moc, takže jsem ještě přidala trochu ovesného mléka.
Ingredience
- 20 mililitr Mléko ovesné