Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve se rozpustí čokoláda ve smetaně a zvlášť se povaří maliny, obě směsi pak potřebují čas na vychladnutí. Mezitím se krátce našlehá mascarpone se smetanou, část zůstane světlá a část se spojí s čokoládou. Nakonec se vše vrství do skleniček se sušenkami, malinami a oříšky a dezert si ještě chvíli odpočine v chladu.

1/6

Rozpustíme čokoládu

Práci si rozděláme v několika hrncích. Do jednoho nalijeme smetanu, kterou přivedeme k varu, odstavíme z plotny a nalámeme do ní čokoládu.

Pro tento krok
0/2

200 mililitr
Smetana ke šlehání 33 %

150 gram
Čokoláda hořká 60 %
2/6

Povaříme maliny

Do druhého nasypeme maliny, klidně ještě zmražené a zasypeme trochou třtinového cukru. Povaříme doměkka, řekla bych, že až do kašovita. Odstavíme z plotny. Maliny i čokoládu necháme vychladnout. S čokoládou občas promíchneme.

Pro tento krok
0/2

100 gram
Maliny

20 gram
Cukr třtinový hnědý
3/6

Prošleháme mascarpone

Mascarpone ochutíme trochou moučkového cukru, zalijeme smetany a krátce našleháme. Ale opravdu jen krátce, než se hmota spojí a je nadýchaná. Při dlouhém šlehání by se v mascarpone mohly začít dělat hrudky.

Pro tento krok
0/3

250 gram
Mascarpone

20 gram
Cukr moučka

100 gram
Smetana ke šlehání 33 %

4/6

Vrstvení do skleniček

Připravíme si skleničky. Na dno rozdrtíme sušenky (lotus, máslové) tak, aby bylo dno zakryté. Na sušenky dáme vrstvu našlehaného mascarpone. Tolik, aby nám v misce zbyla asi jedna třetina.

Pro tento krok
0/1

100 gram
Sušenky bez náplně
5/6

Mascarpone s čokoládou

Na vrstvu bílého mascarpone dáme maliny, na ně nalijeme trochu čokolády se smetanou. Zase tolik, aby nám v hrnci zbyla asi polovina čokoládové směsi. Čokoládovou směs nalijeme do zbytku bílého našlehaného mascarpone a opět lehce prošleháme.
6/6

Ozdobíme oříšky a vychladíme

Na malé pánvičce osmahneme nasekané vlašské ořechy a posypeme jimi povrch dezertu. Můžeme přidat ještě trochu nasekané čokolády. Necháme vychladit a potom si už je užíváme.

Pro tento krok
0/1

50 gram
Olej z vlašských ořechů

Mascarpone dvou barev

Name: Nedělitelný dvoubarevný mascarpone dezert
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 150 gram Čokoláda hořká 60 %; 100 gram Maliny; 20 gram Cukr třtinový hnědý; 20 gram Cukr moučka; 200 mililitr Smetana ke šlehání 33 %; 250 gram Mascarpone; 100 gram Smetana ke šlehání 33 %; 100 gram Sušenky bez náplně; 50 gram Olej z vlašských ořechů

bohynekuchyne

Příprava 5 min Vaření 40 min

Plus odpočinek navíc: 35 min (do aktivního času nepočítáme)

9 Ingrediencí

6 Kroků

Střední Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

150 gram
Čokoláda hořká 60 %
100 gram
Maliny
20 gram
Cukr třtinový hnědý
20 gram
Cukr moučka
200 mililitr
Smetana ke šlehání 33 %
250 gram
Mascarpone
100 gram
Smetana ke šlehání 33 %
100 gram
Sušenky bez náplně
50 gram
Olej z vlašských ořechů

Co má tahle dobrota v sobě?

1972 kcal

Kalorie

103 g

Sacharidy

177 g

Tuky

21 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

U nás doma nejsme líní se postavit do kuchyně a tak nějak narychlo vymyslet nějaký dezert. A z takových „rychlovek“ pak bývají ty nejoblíbenější kousky. Jako třeba tento dezert. Užívali jsme si s manželem víkend bez dětí a po výborném obědě (přiznám se, že už ani nevím co to bylo) se nám mlsně zachtělo dezertu. Na zmrzlinu ve zmrzlinovači bychom museli čekat, hotový dezert žádný. V lednici zásoba oblíbeného mascarpone.

Bezlepkové Vegetariánské Fitness a bílkoviny Dezerty Hříšné dobroty

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Rozpustíme čokoládu

Pro tento krok

Povaříme maliny

Pro tento krok

Prošleháme mascarpone

Pro tento krok

Mascarpone dvou barev

Suroviny — co budeš potřebovat

Co má tahle dobrota v sobě?

Příběh receptu