Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 200 g Sušenky bez náplně
- 40 g Cukr třtinový hnědý
- 200 g Maliny
- 300 g Čokoláda hořká 60 %
- 200 g Smetana ke šlehání 33 %
- 40 g Cukr moučka
- 400 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 500 g Mascarpone
- 100 g Olej z vlašských ořechů
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejprve se rozpustí čokoláda ve smetaně a zvlášť se povaří maliny, obě směsi pak potřebují čas na vychladnutí. Mezitím se krátce našlehá mascarpone se smetanou, část zůstane světlá a část se spojí s čokoládou. Nakonec se vše vrství do skleniček se sušenkami, malinami a oříšky a dezert si ještě chvíli odpočine v chladu.
1/6
Rozpustíme čokoládu
Práci si rozděláme v několika hrncích. Do jednoho nalijeme smetanu, kterou přivedeme k varu, odstavíme z plotny a nalámeme do ní čokoládu.
Ingredience
- 200 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 150 g Čokoláda hořká 60 %
2/6
Povaříme maliny
Do druhého nasypeme maliny, klidně ještě zmražené a zasypeme trochou třtinového cukru. Povaříme doměkka, řekla bych, že až do kašovita. Odstavíme z plotny. Maliny i čokoládu necháme vychladnout. S čokoládou občas promíchneme.
Ingredience
- 100 g Maliny
- 20 g Cukr třtinový hnědý
3/6
Prošleháme mascarpone
Mascarpone ochutíme trochou moučkového cukru, zalijeme smetany a krátce našleháme. Ale opravdu jen krátce, než se hmota spojí a je nadýchaná. Při dlouhém šlehání by se v mascarpone mohly začít dělat hrudky.
Ingredience
- 250 g Mascarpone
- 20 g Cukr moučka
- 100 g Smetana ke šlehání 33 %
