Rychlý přehled
Chystáš se připravit Baghrir, marocké palačinky s tisícem dírek, a věř, že je to jednodušší, než to zní. Klíčem je rozmixovat těsto tak, aby bylo krásně nadýchané, a pak ho na hodinu odložit, aby na něm mohly zapracovat kvasnice – dírky se pak v pánvi vytvoří skoro sama od sebe. Každou palačinku stačí opéct jen z jedné strany a nakonec ji zalít teplou medově-máslovou omáčkou, která se vsákne do každičké dírky.
1/10
Příprava suchého základu
V míse si smíchej všechny suché suroviny: jemnou krupici (semolina extra fine), hladkou mouku, cukr, špetku soli a sušené droždí. Důkladně promíchej.
Pro tento krok
0/52/10
Spoj těsto s vodou
K suché směsi přilij vlažnou vodu. Metličkou vše míchej tak dlouho, dokud ti nevznikne krásně hladké a tekuté těsto bez jediné hrudky.
Pro tento krok
0/13/10
Vymixuj těsto do hladka
Celou směs přelij do mixéru a na vysoký výkon mixuj zhruba 1–2 minuty. Tímto krokem těsto krásně provzdušníš a připravíš ho na tvorbu typických dírek.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
