Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 325 g Voda
- 50 g Med
- 75 g Mouka pšeničná hladká
- 50 g Máslo nesolené
- 1 g Sůl
- 3 g Droždí sušené
- 5 g Cukr krystal
- 7 g Kypřící prášek do pečiva
- 125 g Krupice pšeničná jemná
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív se smíchá tekuté těsto z krupice, mouky a droždí, které se krátce mixuje a pak si asi hodinu odpočine, aby vznikly typické dírky. Palačinky se pak pečou jen z jedné strany na středním ohni a mezitím se chystá jednoduchá omáčka z másla a medu, kterou teplé baghriry krásně nasají.
1/10
Příprava suchého základu
V míse si smíchej všechny suché suroviny: jemnou krupici (semolina extra fine), hladkou mouku, cukr, špetku soli a sušené droždí. Důkladně promíchej.
Ingredience
- 5 g Cukr krystal
- 3 g Droždí sušené
- 125 g Krupice pšeničná jemná
- 75 g Mouka pšeničná hladká
- 1 g Sůl
2/10
Spoj těsto s vodou
K suché směsi přilij vlažnou vodu. Metličkou vše míchej tak dlouho, dokud ti nevznikne krásně hladké a tekuté těsto bez jediné hrudky.
Ingredience
- 325 g Voda
3/10
Vymixuj těsto do hladka
Celou směs přelij do mixéru a na vysoký výkon mixuj zhruba 1–2 minuty. Tímto krokem těsto krásně provzdušníš a připravíš ho na tvorbu typických dírek.