Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve společně připravíme křehké těsto, které si pak hodinku odpočine v lednici, takže je dobré s tím počítat dopředu. Mezitím se krátce zkaramelizuje ovoce, galetky se naplní, přehnou do rustikálního tvaru a nakonec upečou dozlatova v troubě.

1/7

Uhnětení těsta

Suroviny na těsto smícháme dohromady a prohněteme rukama. Hněteme tak dlouho, dokud nedostaneme hladké těsto.

Pro tento krok
0/6

400 gram
Mouka pšeničná hladká

100 gram
Cukr moučka

1 kus
Citrónová kůra sušená

120 gram
Máslo nesolené

2 kus
Vejce slepičí

3 lžíce
Voda
2/7

Necháme odpočinout

Těsto pak zabalíme do igelitové fólie a dáme na hodinu odpočinout do lednice.
3/7

Zkaramelizování ovoce

Maliny dáme na pánev, zasypeme 3 lžičkama cukru krystal a pokapeme štávou z citronu. Na středním plameni necháme maliny pustit šťávu a zkaramelizovat cukr. Trvá to cca 5 – 8 minut. S nektarinkama tohle dělat nemusíte, ty nepustí šťavu.

Pro tento krok
0/3

200 gram
Maliny

3 lžíce
Cukr krystal

1 lžička
Šťáva citrónová

4/7

Nakrájíme těsto na díly

Vytáhneme těsto z lednice a rozdělíme na 10 dílů (teda podle toho, jak velké chcete galetky). Těsto ještě lehce prohnětu v rukou a po té rozválíme na cca 3-5 mm tenkou placku.
5/7

Vložíme na plech

Placky poklademe uprostřed nakrájenými nektarinkami nebo zkaramelizovanými malinami. Kraje přehneme, jak vidíte na fotce.

Pro tento krok
0/1

2 kus
Nektarinka
6/7

Posypání a potření

Ty s nektarinkama lehce posypeme cukrem krystal, ty s malinami už nemusíme. Galetku na závěr naskládáme na pečící papír na plech a potřeme rozšlehaným vejcem.

Pro tento krok
0/2

3 lžíce
Cukr krupice

1 kus
Vejce slepičí
7/7

Pečení

Pečeme 20- 30 minut na 180 stupňů. Jakmile budou okraje krásně zlatavé, vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.

Křehké galetky

Name: Křehké ovocné galety s malinami a nektarinkami
Prep time: 25 min
Cook time: 47 min
Total time: 147 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 400 gram Mouka pšeničná hladká; 3 lžíce Voda; 2 kus Nektarinka; 200 gram Maliny; 100 gram Cukr moučka; 1 kus Citrónová kůra sušená; 120 gram Máslo nesolené; 3 kus Vejce slepičí; 3 lžíce Cukr krystal; 1 lžička Šťáva citrónová; 3 lžíce Cukr krupice

ingofbaking

Příprava 25 min Vaření 47 min

Plus odpočinek navíc: 1 h (do aktivního času nepočítáme)

11 Ingrediencí

7 Kroků

Střední Obtížnost

Co má tahle dobrota v sobě?

681 kcal

Kalorie

133 g

Sacharidy

31 g

Tuky

19 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Křehké ovocné galetky s libovolným ovocem zahřejou v bříšku.

Vegetariánské Dezerty

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Uhnětení těsta

Pro tento krok

Necháme odpočinout

Zkaramelizování ovoce

Pro tento krok

Nakrájíme těsto na díly

Vložíme na plech

Pro tento krok

Posypání a potření

Pro tento krok

Pečení

Křehké galetky

Suroviny — co budeš potřebovat

Co má tahle dobrota v sobě?

Příběh receptu

Přidáno 0 produktů