Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká tě příprava jemného tvarohového krému s ovocem, který se zpevní smetanou se želatinou, a skládání piškotů do formy kolem dokola. Dezert se pak jen dozdobí ovocem a dopřeje si dlouhý odpočinek v lednici, ideálně přes noc, aby krásně držel tvar a chutě se propojily.

1/9

Vybalte piškoty

Cukrářské piškoty si vybalte a připravte na talíř. Budete potřebovat všechny dostupné ruce, takže nebude prostor pro otevírání sáčku. Používám cukrářské piškoty tastino z lidlu, protože vycházejí dobře cenově a jsou moc chutné.

Pro tento krok
0/1

200 gram
Piškoty cukrářské
2/9

Vyšlehejte tvaroh s cukrem

Všechen tvaroh (5 vaniček) dejte do robota se šlehacím nástavce. Dochuťte cukrem a vyšlehejte do hladkého krému. Množství cukru záleží na vaší chuti. Přidejte také ovoce. A opět šlehejte. Ovoce se částečně rozpadne a krásně obarví krém.

Pro tento krok
0/3

1250 gram
Tvaroh polotučný

60 gram
Cukr moučka

90 gram
Maliny
3/9

Smetana se želatinou

V menším hrnci si přiveďte k varu celou smetanu. Odstavte z plotny a nasypejte do hrnce celý sáček želatiny. Metličkou důkladně prošlehejte, aby ve směsi nebyly hrudky.

Pro tento krok
0/2

100 gram
Smetana ke šlehání 33 %

10 gram
Želatina v prášku (v suchém stavu)

4/9

Prošlehejte s tvarohem

Za stálého pomalého šlehání přilévejte smetanu se želatinou do tvarohové směsi. Opět zvyšte otáčky a důkladně směs prošlehejte.
5/9

Vyskládejte piškoty

Na dno rozevírací dortové formy vystřihněte kruh z pečícího papíru. Ten vyskládejte kulatými dětskými piškoty, ale ne až do krajů, tam budou opřené dlouhé cukrářské piškoty.

Pro tento krok
0/1

50 gram
Piškoty tradiční
6/9

Připevněte krémem

Dlouhé cukrářské piškoty budou pravděpodobně přesahovat formu, to však vůbec nevadí. Aby se vám dlouhé piškoty nekácely, tak je kolem formy skládejte asi po čtyřech, pěti a vždycky k nim plácněte pár lžic krému.
7/9

Doplňte i zbytek tvarohu

Není kam spěchat, pracujte opatrně, aby vám cukrářské piškoty nepopadaly. Až budou piškoty po celém obvodu formy, můžete do ní opatrně vyklopit i zbytek krému, který na povrchu uhladíte.
8/9

Naaranžujte ovoce

Do krému naskládejte a jemně zatlačte ovoce. Dejte na několik hodin do lednice. Ideálně až do druhého dne. Pokud použijete zmrazené ovoce, tak je důležité ho nechat pořádně rozmrznout a nechat důkladně okapat v cedníku.

Pro tento krok
0/3

50 gram
Maliny

50 gram
Ostružiny

50 gram
Rybíz červený
9/9

Servírování

Před podáváním povrch pocukrujte moučkovým cukrem. Krájejte velice opatrně, ostrým velkým nožem, který před každým zakrojením namočte do horké vody a otřete.

Charlotta s tvarohem a lesním ovocem

Name: Nepečená tvarohová charlotte s lesním ovocem
Prep time: 18 min
Cook time: 5 min
Total time: 528 min
Yield: 8
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 200 gram Piškoty cukrářské; 1250 gram Tvaroh polotučný; 50 gram Rybíz červený; 100 gram Smetana ke šlehání 33 %; 60 gram Cukr moučka; 50 gram Piškoty tradiční; 50 gram Ostružiny; 10 gram Želatina v prášku (v suchém stavu); 140 gram Maliny

bohynekuchyne

Příprava 18 min Vaření 5 min

Plus odpočinek navíc: přes noc (do aktivního času nepočítáme)

9 Ingrediencí

9 Kroků

Střední Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

200 gram
Piškoty cukrářské
1250 gram
Tvaroh polotučný
50 gram
Rybíz červený
100 gram
Smetana ke šlehání 33 %
60 gram
Cukr moučka
50 gram
Piškoty tradiční
50 gram
Ostružiny
10 gram
Želatina v prášku (v suchém stavu)
140 gram
Maliny

Co má tahle dobrota v sobě?

305 kcal

Kalorie

35 g

Sacharidy

12 g

Tuky

19 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Charlotta je osvěžující dezert s ovocem a cukrářskými piškoty. Ideální na teplé dny. Třešničkou na dortu je nejen ovoce, které navrstvíte na krém, ale i ozdobná mašle, kterou celé své dílo převážete. Není to úžasný dárek na narozeniny nebo k výročí?

Vepřové Hovězí maso Dezerty Osvěžující Když chceš zapůsobit

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Vybalte piškoty

Pro tento krok

Vyšlehejte tvaroh s cukrem

Pro tento krok

Smetana se želatinou

Pro tento krok

Charlotta s tvarohem a lesním ovocem

Suroviny — co budeš potřebovat

Co má tahle dobrota v sobě?

Příběh receptu