Rychlý přehled
Čeká nás máslové kynuté těsto, které se připravuje postupně a chce čas, hlavně dlouhé kynutí přes noc v lednici. Ráno už jen tvarujeme briošky nebo šneky, necháme krátce dokynout a upečeme dozlatova, aby krásně voněly a byly hebké.
1/8
Základ na těsto
Do mísy dáme mléko, kvasnice, vejce a polovinu mouky. Rozmícháme a poté posypeme zbylou polovinou mouky. Necháme odpočinout 30 – 40 minut. Že je vše tak jak má být signalizuje to, že vrchní vrstva mouky popraská.
Pro tento krok
0/42/8
Hlavní těsto
Do základu přidáme cukr, sůl, vejce a jeden hrnek mouky. Zde je ideální (tedy pokud nejste kulturista) nasadit nějakou domácí techniku – nejlépe robot s hnětacím hákem. Mícháme minutu, nebo dvě, až se vše krásně spojí.
Pro tento krok
0/43/8
Vmícháme máslo
Přidáme zbytek mouky a necháme robot pracovat nejméně 10 minut, aby těsto mělo tu správnou konzistenci. Poté začneme pomalu zamíchávat máslo. Chvilku to vypadá že vše je v háji, ale nakonec budete mít nádherné máslem vonící těsto.
Pro tento krok
0/1
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
