Rychlý přehled
Připravuješ bohatou, máslovou briošku, u které se vyplatí nespěchat – čeká tě několik kynutí: nejprve 30–40 minut odpočinku, pak 2 hodiny kynutí při pokojové teplotě a ideálně přes noc v lednici, díky čemuž bude mít bochánky nejlepší chuť a strukturu. Těsto vypracuješ v kuchyňském robotu a i když přidávání másla vypadá chvíli nepořádně, výsledkem bude krásné, vonící těsto, které stojí za čekání, než ho vytvaruješ a upečeš na čokoládou plněné bochánky nebo závitky.
1/8
Základ na těsto
Do mísy dáme mléko, kvasnice, vejce a polovinu mouky. Rozmícháme a poté posypeme zbylou polovinou mouky. Necháme odpočinout 30 – 40 minut. Že je vše tak jak má být signalizuje to, že vrchní vrstva mouky popraská.
Pro tento krok
0/42/8
Hlavní těsto
Do základu přidáme cukr, sůl, vejce a jeden hrnek mouky. Zde je ideální (tedy pokud nejste kulturista) nasadit nějakou domácí techniku – nejlépe robot s hnětacím hákem. Mícháme minutu, nebo dvě, až se vše krásně spojí.
Pro tento krok
0/43/8
Vmícháme máslo
Přidáme zbytek mouky a necháme robot pracovat nejméně 10 minut, aby těsto mělo tu správnou konzistenci. Poté začneme pomalu zamíchávat máslo. Chvilku to vypadá že vše je v háji, ale nakonec budete mít nádherné máslem vonící těsto.
Pro tento krok
0/1
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
