Suroviny — co budeš potřebovat
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 3 gram Sůl
- 5 kus Vejce slepičí
- 170 gram Máslo nesolené
- 450 gram Mouka pšeničná hladká
- 78 mililitr Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 10 gram Droždí sušené
- 60 gram Cukr krupice
Postup krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás máslové kynuté těsto, které se připravuje postupně a chce čas, hlavně dlouhé kynutí přes noc v lednici. Ráno už jen tvarujeme briošky nebo šneky, necháme krátce dokynout a upečeme dozlatova, aby krásně voněly a byly hebké.
1/8
Základ na těsto
Do mísy dáme mléko, kvasnice, vejce a polovinu mouky. Rozmícháme a poté posypeme zbylou polovinou mouky. Necháme odpočinout 30 – 40 minut. Že je vše tak jak má být signalizuje to, že vrchní vrstva mouky popraská.
Ingredience
- 78 mililitr Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 10 gram Droždí sušené
- 1 kus Vejce slepičí
- 250 gram Mouka pšeničná hladká
2/8
Hlavní těsto
Do základu přidáme cukr, sůl, vejce a jeden hrnek mouky. Zde je ideální (tedy pokud nejste kulturista) nasadit nějakou domácí techniku – nejlépe robot s hnětacím hákem. Mícháme minutu, nebo dvě, až se vše krásně spojí.
Ingredience
- 60 gram Cukr krupice
- 3 gram Sůl
- 4 kus Vejce slepičí
- 200 gram Mouka pšeničná hladká
3/8
Vmícháme máslo
Přidáme zbytek mouky a necháme robot pracovat nejméně 10 minut, aby těsto mělo tu správnou konzistenci. Poté začneme pomalu zamíchávat máslo. Chvilku to vypadá že vše je v háji, ale nakonec budete mít nádherné máslem vonící těsto.
Ingredience
- 170 gram Máslo nesolené
