Briošky

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu


  • 3 gram Sůl
  • 5 kus Vejce slepičí
  • 170 gram Máslo nesolené
  • 450 gram Mouka pšeničná hladká
  • 78 mililitr Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
  • 10 gram Droždí sušené
  • 60 gram Cukr krupice

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás máslové kynuté těsto, které se připravuje postupně a chce čas, hlavně dlouhé kynutí přes noc v lednici. Ráno už jen tvarujeme briošky nebo šneky, necháme krátce dokynout a upečeme dozlatova, aby krásně voněly a byly hebké.

  1. 1/8

    Základ na těsto

    Do mísy dáme mléko, kvasnice, vejce a polovinu mouky. Rozmícháme a poté posypeme zbylou polovinou mouky. Necháme odpočinout 30 – 40 minut. Že je vše tak jak má být signalizuje to, že vrchní vrstva mouky popraská.

    Ingredience

    • 78 mililitr Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
    • 10 gram Droždí sušené
    • 1 kus Vejce slepičí
    • 250 gram Mouka pšeničná hladká
  2. 2/8

    Hlavní těsto

    Do základu přidáme cukr, sůl, vejce a jeden hrnek mouky. Zde je ideální (tedy pokud nejste kulturista) nasadit nějakou domácí techniku – nejlépe robot s hnětacím hákem. Mícháme minutu, nebo dvě, až se vše krásně spojí.

    Ingredience

    • 60 gram Cukr krupice
    • 3 gram Sůl
    • 4 kus Vejce slepičí
    • 200 gram Mouka pšeničná hladká
  3. 3/8

    Vmícháme máslo

    Přidáme zbytek mouky a necháme robot pracovat nejméně 10 minut, aby těsto mělo tu správnou konzistenci. Poté začneme pomalu zamíchávat máslo. Chvilku to vypadá že vše je v háji, ale nakonec budete mít nádherné máslem vonící těsto.

    Ingredience

    • 170 gram Máslo nesolené

Briošky

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 45 min
Příprava 17 min Vaření 28 min
Plus odpočinek navíc: přes noc (do aktivního času nepočítáme)

7 Ingrediencí

8 Kroků

Těžká Obtížnost
Začít vařit

Co má tahle dobrota v sobě?

191 kcal

Kalorie

36 g

Sacharidy

15 g

Tuky

7 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Miluju briošky – úžasné pečivo vonící máslem. Níže popsané těsto není sice nijak složité, jen je trošku časově náročnější. Nedá se to ale ošidit, pokud chcete mít ten správný výsledek.

Přidáno 0 produktů