Tradiční křupavé a voňavé bramboráky

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Čeká nás strouhání brambor napůl najemno a nahrubo, jejich krátké spaření horkým mlékem proti zhnědnutí a dochucení česnekem, majoránkou a kmínem. Těsto se ladí moukou jen tak akorát a pak se v tenké vrstvě smaží na sádle, klidně na dvou pánvích, aby byly bramboráky opravdu křupavé a voňavé.

  1. 1/8

    Oloupejte brambory a česnek

    Brambory oloupejte, omyjte, osušte. Česnek oloupejte.

    Pro tento krok

    0/2
  2. Najemno i nahrubo

    2/8

    Najemno i nahrubo

    Brambory nastrouhejte. Já používám hrubé i jemné struhadlo a strouhám polovinu brambor najemno a druhou nahrubo. Líbí se mi, že jemné kousky brambor bramborák pěkně zahustí a drží díky nim pohromadě a hrubé kousky se zase postarají o křupavost.

  3. 3/8

    Zalijte horkým mlékem

    Z nastrouhaných brambor vymačkejte přebytečnou vodu a ihned přelijte horkým mlékem. To zabrání zhnědnutí brambor.

    Pro tento krok

    0/1

Tradiční křupavé a voňavé bramboráky

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 51 min
Příprava 31 min Vaření 20 min
10 Ingrediencí
8 Kroků
Střední Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

438 kcal

Kalorie

51 g

Sacharidy

19 g

Tuky

14 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Musí to být bramboráky vypečené (nebo spíš vysmažené) pěkně dokřupava. Voňavé po česneku a majoránce (ty máme ze zahrádky) a smažené na sádle. Nic jiného nebrat. Bramboráky a sádlo, to je jasná a nerozlučná dvojka. K bramborákům mám ráda vychlazené mléko a dovnitř občas přidám třeba škvarky nebo anglickou.

Vepřové Comfort food Na zahřátí

Podobné recepty

Přidáno 0 produktů