Rychlý přehled
Nejdřív se rozpustí cukr na světlý karamel, ten se opatrně zalije vodou a krátce povaří, aby se úplně rozpustil. Pak přijde voňavé koření a citrusová kůra, vše se chvíli provaří a nechá přes noc odležet, aby se chutě krásně propojily. Druhý den už jen sirup přecedíme, uložíme do tmy a máme základ na rychlý svařák kdykoliv dostaneme chuť.
1/6
Zkaramelizujte
Cukr v co největším hrnci, který najdete, nasucho zkaramelizujete dozlatova. Nečekejte na sytě hnědou barvu, ať nezhnědne příliš a nezhořkne.
Pro tento krok
0/12/6
Opatrně zalijte vodou
Zalijte vodou (pozor, ať se přitom neopaříte a nespálíte) a nechte už jen mírně povařit, dokud se karamel nerozpustí.
Pro tento krok
0/13/6
Přidejte koření
Přidejte koření a kůru, 5 minut povařte a nechte přes noc v chladu odležet.
Pro tento krok
0/6
Už máš hotovo? Dej vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
