Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 0.5 ks Pomeranč
- 0.5 ks Citron
- 12.5 g Badyán
- 10 g Hřebíček
- 15 g Skořice celá
- 0.5 l Voda
- 0.5 kg Cukr krystal
- 5 g Koření nové
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív se rozpustí cukr na světlý karamel, ten se opatrně zalije vodou a krátce povaří, aby se úplně rozpustil. Pak přijde voňavé koření a citrusová kůra, vše se chvíli provaří a nechá přes noc odležet, aby se chutě krásně propojily. Druhý den už jen sirup přecedíme, uložíme do tmy a máme základ na rychlý svařák kdykoliv dostaneme chuť.
1/6
Zkaramelizujte
Cukr v co největším hrnci, který najdete, nasucho zkaramelizujete dozlatova. Nečekejte na sytě hnědou barvu, ať nezhnědne příliš a nezhořkne.
Ingredience
- 1 kg Cukr krystal
2/6
Opatrně zalijte vodou
Zalijte vodou (pozor, ať se přitom neopaříte a nespálíte) a nechte už jen mírně povařit, dokud se karamel nerozpustí.
Ingredience
- 1 l Voda
3/6
Přidejte koření
Přidejte koření a kůru, 5 minut povařte a nechte přes noc v chladu odležet.
Ingredience
- 25 g Badyán
- 20 g Hřebíček
- 30 g Skořice celá
- 10 g Koření nové
- 1 ks Citron
- 1 ks Pomeranč
