Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 0.75 kg Brambory typ B - přílohové
- 15 g Sůl
- 150 g Mouka pšeničná hladká
- 40 g Švestková povidla
- 20 g Mák mletý
- 10 g Cukr moučka
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejprve se uvaří brambory ve slupce, nechají vychladnout a zpracují se s moukou do lehce lepivého těsta, se kterým se pracuje rychle. Z těsta se válejí co nejtenčí placky a pečou se nasucho na hodně rozpálené pánvi. Nakonec už jen přijde sladká klasika – povidla, mák a cukr, a je hotovo.
1/6
Základ těsta
Brambory uvařte ve slupce, v osolené vodě. Sceďte, nechejte vychladnout. Oloupejte. Prolisujte. Já jsem je umlela na masomlýnku. Přidejte mouku, 2 lžičky soli.
Ingredience
- 1.5 kg Brambory typ B - přílohové
- 10 g Sůl
- 300 g Mouka pšeničná hladká
- 20 g Sůl
2/6
Lepivé těsto
Promíchejte rukama. Snažte se pracovat rychle, příliš se s těstem nemažte. Pracujte na pracovní ploše, podsypané moukou. Bude sice super, že se nebude lepit, ale výsledné placky budou hodně tuhé. Takže těsto malinko lepit může.
3/6
Vyválejte těsto
Z hromady těsta ukrajujte kousky. Ty obalte v mouce, kterou máte vysypanou na ploše. Rukama rozmačkejte kulatou placku. Vyválejte válečkem, dobře podsypávejte a posypávejte moukou. Placka by měla být co nejtenčí, jakou zvládnete tak, aby se netrhala.
