Rychlý přehled
Nejprve se uvaří brambory ve slupce, nechají vychladnout a zpracují se s moukou do lehce lepivého těsta, se kterým se pracuje rychle. Z těsta se válejí co nejtenčí placky a pečou se nasucho na hodně rozpálené pánvi. Nakonec už jen přijde sladká klasika – povidla, mák a cukr, a je hotovo.
1/6
Základ těsta
Brambory uvařte ve slupce, v osolené vodě. Sceďte, nechejte vychladnout. Oloupejte. Prolisujte. Já jsem je umlela na masomlýnku. Přidejte mouku, 2 lžičky soli.
Pro tento krok
0/42/6
Lepivé těsto
Promíchejte rukama. Snažte se pracovat rychle, příliš se s těstem nemažte. Pracujte na pracovní ploše, podsypané moukou. Bude sice super, že se nebude lepit, ale výsledné placky budou hodně tuhé. Takže těsto malinko lepit může.
3/6
Vyválejte těsto
Z hromady těsta ukrajujte kousky. Ty obalte v mouce, kterou máte vysypanou na ploše. Rukama rozmačkejte kulatou placku. Vyválejte válečkem, dobře podsypávejte a posypávejte moukou. Placka by měla být co nejtenčí, jakou zvládnete tak, aby se netrhala.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
