Rychlý přehled
Připravuješ klasické mokka kolečka, které potřebují přes noc odpočívat a zase přes noc ztuhnout, takže si na tuto pečicí akci vyhraď rovnou dva dny. Samotná práce je jednoduchá – umeleš ořechy, zpracuješ a vychladíš těsto, poté upečeš, naplníš, nazdobíš polevou a ozdobíš – ale je potřeba počítat s tím, že poleva musí přes noc pořádně zatuhnout, aby byl výsledek krásně hladký.
1/5
Těsto
Namelte ořechy najemno. Uvařte 60 ml kávy. Změklý tuk a ostatní suroviny na těsto zpracujeme v robotu nebo ručně. Těsto se nesmí lepit a trhat, musí být pěkně kompaktní. Zabalte ho do potravinářské folie a nechejte přes noc odpočinout v lednici.
Pro tento krok
0/52/5
Vykrojíme kolečka
Na druhý den těsto rozválejte a vykrajujte kolečka nebo oválky. Pečte na plechu vyloženém pečícím papírem, na 150 °c – horkovzduch, 10 – 12 minut. Všechna kolečka nechejte vychladnout.
3/5
Jednoduchý krém
Vyšlehejte společně všechny suroviny, do hladkého jemného krému. Krémem naplňte zdobící sáček. Všechna upečená kolečka rozdělte na polovinu. Jednu si nechejte stranou, na druhou naneste trochu krému. Přiklopte horní polovinou. Takto jsou kolečka připraven
Pro tento krok
0/3
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Mocca kolečka - cukroví se vzpomínkou na babičku
bohynekuchyneSuroviny — co budeš potřebovat
Stačí ti jen 8 ingrediencí.
Vybavení
Co budeš potřebovat kromě surovin.
Co má tahle dobrota v sobě?
286 kcal
Kalorie
28 g
Sacharidy
19 g
Tuky
3 g
Bílkoviny
Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.
Příběh receptu
Starý recept na kávová kolečka pochází ze sešitu s recepty, který jsem našla u své babičky. Patřil nějaké pratetičce a jsou v něm pravé poklady. Hodně receptů se točí především kolem vánočního cukroví. Já je postupně zkouším a na mocca kolečka jsem se vyloženě těšila.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
