Mocca kolečka - cukroví se vzpomínkou na babičku

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu


  • 100 gram Vlašské ořechy (nesolené)
  • 250 gram Máslo nesolené
  • 40 mililitr Káva
  • 280 gram Cukr moučka
  • 1 kus Bílek
  • 140 gram Tuk rostlinný, máslová příchuť
  • 300 gram Mouka pšeničná hladká
  • 65 gram Káva mletá

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve se připraví kávovo‑ořechové těsto, které potřebuje přes noc odpočinout v lednici. Druhý den se vykrajují a pečou kolečka, po vychladnutí se slepují jemným kávovým krémem. Nakonec přichází světlá poleva, která tuhne ideálně do druhého dne, aby byly mocca kolečka krásně hladké a hotové.

  1. 1/5

    Těsto

    Namelte ořechy najemno. Uvařte 60 ml kávy. Změklý tuk a ostatní suroviny na těsto zpracujeme v robotu nebo ručně. Těsto se nesmí lepit a trhat, musí být pěkně kompaktní. Zabalte ho do potravinářské folie a nechejte přes noc odpočinout v lednici.

    Ingredience

    • 140 gram Tuk rostlinný, máslová příchuť
    • 100 gram Cukr moučka
    • 100 gram Vlašské ořechy (nesolené)
    • 300 gram Mouka pšeničná hladká
    • 60 gram Káva mletá
  2. 2/5

    Vykrojíme kolečka

    Na druhý den těsto rozválejte a vykrajujte kolečka nebo oválky. Pečte na plechu vyloženém pečícím papírem, na 150 °c – horkovzduch, 10 – 12 minut. Všechna kolečka nechejte vychladnout.

    Vykrojíme kolečka
  3. 3/5

    Jednoduchý krém

    Vyšlehejte společně všechny suroviny, do hladkého jemného krému. Krémem naplňte zdobící sáček. Všechna upečená kolečka rozdělte na polovinu. Jednu si nechejte stranou, na druhou naneste trochu krému. Přiklopte horní polovinou. Takto jsou kolečka připraven

    Ingredience

    • 250 gram Máslo nesolené
    • 140 gram Cukr moučka
    • 40 mililitr Káva
    Jednoduchý krém

Mocca kolečka - cukroví se vzpomínkou na babičku

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 46 min
Příprava Vaření 46 min
Plus odpočinek navíc: přes noc (do aktivního času nepočítáme)

8 Ingrediencí

5 Kroků

Střední Obtížnost
Začít vařit

Příběh receptu

Starý recept na kávová kolečka pochází ze sešitu s recepty, který jsem našla u své babičky. Patřil nějaké pratetičce a jsou v něm pravé poklady. Hodně receptů se točí především kolem vánočního cukroví. Já je postupně zkouším a na mocca kolečka jsem se vyloženě těšila.

Přidáno 0 produktů