Mangová ochucovací pasta do krémů a těst FunCakes (120 g)
Cukrářské suroviny na pečení
Cukrářské suroviny na pečení
Suroviny máš rozdělené podle toho, k čemu je potřebuješ. Vanilkové lusky Patisdécor jsou z pěti oblastí, od Madagaskaru po Tahiti. Prášková hovězí želatina zpevní pěny, krémy a želé, sušený vaječný bílek nahradí čerstvé bílky ve sněhu i v královské glazuře. Zrcadlová poleva FunCakes je hotová, do směsi na královskou glazuru jen přidáš vodu. Tekutý invertní cukr patří do zmrzliny a pečiva, glukózový sirup brání krystalizaci cukru. Ochucovací pasty FunCakes dají krému i těstu chuť manga, melounu, máty nebo třešní. Čokoládu najdeš ve vlastní kategorii.
Produkty
Melounová ochucovací pasta do krémů a těst FunCakes (120 g)
Mátová ochucovací pasta do krémů a těst FunCakes (100 g)
Zrcadlová poleva FunCakes (325 g)
Třešňová ochucovací pasta do krémů a těst FunCakes (120 g)
Tekutý invertní cukr na pečení
Prášková hovězí želatina 200 bloomů
Sušený vaječný bílek
Královská glazura pro dokonalé detaily
Vanilkové lusky Papua-Nová Guinea, 2 ks
Vanilkové lusky Tahiti, 2 ks
Vanilkové lusky Uganda, 2 ks
Vanilkové lusky Tanzánie, 2 ks
Vanilkové lusky Madagaskar Bourbon, 2 ks
Glukózový sirup FunCakes (375 g)
Zobrazeno 15 z 15 — to je celá nabídka.
Časté dotazy
Kolik ochucovací pasty přidat?
FunCakes doporučuje 30 g pasty na 500 g. Přidávej ji postupně a průběžně ochutnávej. Když pečeš nad 200 °C, dej pasty o něco víc, vysoká teplota může chuť oslabit.
Jak použít vanilkový lusk a kolik ho dát?
Lusk rozřízni napůl a pak podélně, hřbetem nože vyškrab semínka a přidej je do receptu, klidně i s luskem. Patisdécor doporučuje 1–3 lusky na litr, podle toho, co připravuješ.
Čím se liší vanilka z různých oblastí?
Madagaskar Bourbon je klasická smetanová vanilka, tahitská voní po květech a anýzu a ugandská po karamelu a dřevě. Tanzanská je zemitější a vanilka z Papuy-Nové Guineje má tóny mandlí, koření a zralého ovoce.
Čím nahradit čerstvé bílky?
Sušeným vaječným bílkem FunCakes: 10 g bílku a 60 ml vody nahradí 2 bílky. Hotovou směs spotřebuj do 4 hodin.
Jak použít práškovou želatinu?
Na 1 g želatiny dej 5 g studené vody a nech ji 5–10 minut nabobtnat. Pak ji vmíchej do teplé tekutiny, ale nevař ji. Hotovou směs nech v lednici tuhnout aspoň 30 minut.
K čemu je glukózový sirup?
Brání nežádoucí krystalizaci cukru v dezertech, cukrovinkách i džemech. Modelovací čokoládě, královské glazuře a fondánu dodá větší tažnost.