Makronky – vítězný recept

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Čeká nás práce s předstihem: bílky se nechávají odležet a připravuje se cukrový rozvar přesně na 118 °C, bez teploměru se to dělá těžko. Směs mandlové mouky s bílky se spojí do hladkého těsta, které má správně stékat z vařečky, pak se stříká na plech, nechá zaschnout a peče. Nejvíc času zabere čekání a hlídání detailů, ale postup je osvědčený.

  1. 1/9

    Oddělíme bílky

    Bílky jsem oddělila od žloutků od sebe dva dny dopředu. Dala jsem do lednice a vyndala z ní 4 hodiny před tím než jsem začala dělat těsto.

    Pro tento krok

    0/1

  2. 2/9

    Promixujeme mouku s cukrem

    Mandlovou mouku a cukr moučku dáme do mixeru, důkladně promixujeme a dáme do mísy.

    Pro tento krok

    0/2

  3. 3/9

    Cukrový rozvar

    Vyrobíme cukrový rozvar: do kastrůlku dáme cukr krystal a vodu , rozmícháme a necháme vařit. Teploměrem naměříme přesných 118°c.

    Pro tento krok

    0/2

Makronky – vítězný recept

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 1 h 33 min
Příprava 28 min Vaření 1 h 5 min
Plus odpočinek navíc: přes noc (do aktivního času nepočítáme)
6 Ingrediencí
9 Kroků
Velmi těžká Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

146 kcal

Kalorie

22 g

Sacharidy

5 g

Tuky

3 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Držte se tohoto osvědčeného postupu a úspěch je (na výjimky) zaručen. Nedá se obejít bez teploměru (pokud nejste mistři co znají cukrářské fígly) můžete pořídit teploměr cukrářský (stojí pár korun) nebo použít teploměr do masa (co máte na grilování).

Bezlepkové Bez laktózy Vegetariánské Dezerty Francouzská Když chceš zapůsobit

Přidáno 0 produktů