Suroviny — co budeš potřebovat
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 10 gram Sůl
- 700 gram Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 10 gram Pepř černý
- 1 kus Kuře celé s kůží (s kostí)
- 10 stroužek Česnek
- 10 gram Šalvěj
- 1 kus Citron
- 15 gram Olej olivový
- 1 kus Skořice celá
Postup krok za krokem
Rychlý přehled
Kuře se nejdřív opeče dozlatova, pak se peče v troubě zalité mlékem s citronem, česnekem a šalvějí. Čeká nás delší, klidné pečení pod poklicí i bez ní, během kterého vznikne jemná, překvapivě lahodná omáčka. Nakonec stačí podávat třeba s bramborovou kaší a užít si jednoduchou jamieovskou pohodu.
1/5
Předehřejte si troubu
Připravte si velký pekáč s poklicí. Já používám litinový, přijde mi nejlepší. Troubu si předehřejte na 160 °c.
2/5
Opečte
Ve velké pánvi si rozehřejte olej. Kuře osolte a opepřete ze všech stran, i zevnitř. A poté opečte ze všech stran na pánvičce. Vložte do litinového pekáče. Přidejte i výpek, který vám zůstal v pánvičce.
Ingredience
- 15 gram Olej olivový
- 1 kus Kuře celé s kůží (s kostí)
- 10 gram Sůl
- 10 gram Pepř černý
3/5
Zalijte mlékem
Kuře zalijte mlékem a do toho naházejte neoloupané stroužky česneku. Přidejte skořici a kuře posypejte šalvějí (10 lístečků). Do mléka vložte dobře omytý citron.
Ingredience
- 700 gram Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 10 stroužek Česnek
- 1 kus Skořice celá
- 10 gram Šalvěj
- 1 kus Citron
