Domácí perníkové koření

Name: Vůně domácího perníkového koření
Prep time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 1
Ingredients: 3 g Anýz celý; 3 g Badyán; 5 g Hřebíček; 5 g Koření nové; 3 g Muškátový oříšek; 2 g Pepř černý; 10 g Skořice mletá; 3 g Vanilkový lusk; 10 g Zázvor mletý

bohynekuchyne

9 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

0 min

Celkový čas

15 min

Obtížnost je

Lehká

Co má tahle dobrota v sobě?

135 kcal

Kalorie

30 g

Sacharidy

4 g

Tuky

3.5 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Nekupujte perníkové směsi, vyrobte si svou vlastní. Stojí to za tu práci. Přesně víte, co do směsi dáváte, přizpůsobíte si vlastní chuti, připravíte si přesně takové množství koření, jaké potřebujete, a zbytečně ho doma neskladujete. Můžete zkusit tradiční směs nebo ji zpestřit špetkou kardamomu, koriandru, fenyklu, citronové nebo pomerančové kůry.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív rozdrtíš nebo nameleš všechnu kořenící směs najemno, promícháš a přesypeš do uzavíratelné skleničky. Pár minut práce a tvoje domácí perníkové koření je na světě – bez zbytečné chemie a přesně podle tvé chuti.

Rozdrťte koření najemno

Koření, které máme celé, rozdrtíme najemno v hmoždíři nebo umeleme v mlýnku. Musí být co nejjemnější. Všechny druhy koření promícháme a uskladníme v uzavíratelné skleněné nádobě.

Nachystej si:

Skořice mletá
10 g
Hřebíček
5 g
Koření nové
5 g
Muškátový oříšek
3 g
Vanilkový lusk
3 g
Pepř černý
2 g
Anýz celý
3 g
Badyán
3 g
Zázvor mletý
10 g

Uskladnit v nádobce

Pak je stačí koření dobře uskladnit do vzduchotěsné nádobky a my se můžeme pustit do pečení domácích perníčků. Nebo perníku na plech.

Tip:

Špetka koření přidaná k pečenému masu vás příjemně překvapí. Nebo snad chcete použít svou novou směs do povidlové omáčky k uzenému masu?