Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 10 g Pepř černý
- 2 ks Lilek
- 300 g Kozí sýr zrající
- 500 g Bulgur pšeničný (v suchém stavu)
- 20 g Sůl
- 20 g Olej olivový
- 300 g Slanina anglická
- 6 ks Cibulka jarní
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív se připraví bulgur a mezitím se lilek nechá půl hodiny vypotit, pak se ogriluje dozlatova. Nakonec se všechno spojí s opečenou slaninou a cibulkou, promíchá se s částí vyzrálého kozího sýra a při servírování se přidá zbytek navrch. Výsledek je sytý, voňavý a klidně funguje i bez slaniny.
1/6
Příprava bulguru
Bulgur připravte podle návodu na obalu. Já sypu suchý bulgur do hrnce a pak zaliju vřelou vodou, osolím, promíchám. Voda by měla být v poměru 3:1 k bulguru.
Ingredience
- 250 g Bulgur pšeničný (v suchém stavu)
- 5 g Sůl
2/6
Nechte vypotit lilek
Lilek nakrájejte podélně na plátky. Naskládejte vedle sebe na papírové kuchyňské utěrky a osolte. Nechejte půl hodiny “vypotit”. Z lilku setřete vodu a ochuťte pepřem.
Ingredience
- 1 ks Lilek
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý
3/6
Ogrilujte
Plátky lilku ugrilujte pod grilem v troubě nebo opečte na normální či grilovací pánvi. Nechejte ho stranou.
