Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 400 g Cukr třtinový hnědý
- 1000 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 16 ks Žloutek
- 2 ks Vanilkový lusk
- 250 ml Rum
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká tě klasická příprava ve vodní lázni, kde se žloutky se smetanou, cukrem a vanilkou dlouze míchají nad párou, až směs znatelně zhoustne. Nakonec se vmíchá rum, koňak se nechá vychladnout a odpočívá v chladu, kde získá svou jemnou chuť.
1/5
Vodní lázeň
Připravte si vodní lázeň. Do hrnce dejte vodu a položte ho na plotnu. Do nerezové misky, která na hrnec pěkně padne (tak aby, neležela ve vodě a aby na hrnci pěkně seděla), dejte žloutky, smetanu a cukr.
Ingredience
- 8 ks Žloutek
- 500 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 200 g Cukr třtinový hnědý
2/5
Přidejte vanilku
Semínka z vanilkového lusku dostanete ven tak, že rozříznete ostrým nožem vanilku podélně a semínka z ní seškrábnete. Já navíc přidávám i celý lusk, ze kterého jsem semínka vyškrábla. A nechávám ho i v lahvi.
Ingredience
- 1 ks Vanilkový lusk
3/5
Míchejte
Připravte si metličku a zapněte plotnu. Voda v hrnci se bude vařit a vy budete nad párou metličkou míchat až se z vás bude kouřit.