Avokádo rozpůlte, oloupejte a vyndejte z něj pecku. Dejte do misky a rozmačkejte vidličkou nebo lžící. Ochuťte solí a pepřem, ochuťte několika kapkami citronové šťávy. Ta zároveň zpomalí hnědnutí avokáda.

Připravte si míchaná vajíčka, tak jak máte rádi. Třeba na másle, klidně i na šalotce nebo cibulce, se solí a pepřem.

Opečte si v toustovači chléb. Na křupavý chléb dejte vrstvu avokádové pomazánky a na ni vajíčka. Ihned snídejte