Nastav si cookies

Nutné cookies drží web pohromadě — košík, přihlášení, jazyk. Analytické nám ukážou, co tady funguje a podle čeho ladit doporučení. Marketingové by měřily reklamu mimo Yumsto, zatím žádné nemáme. Všechno kromě nutných zapneme jen s tvým souhlasem.

Jak nakládáme s tvými údaji

Nastavení cookies
Linecké z praženého másla s tonkou a černým rybízem

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Připravíš elegantní linecké koláčky, u kterých se hnědé máslo nemíchá, ale strouhá, aby těsto nebylo mastné. Tonka přidá zajímavou mandlovo-vanilkovou chuť, která skvěle ladí s navinulým rybízovým džemem z černého rybízu. Těsto potřebuje odpočinout v chladu, ideálně přes noc, a s finálním odpočinkem celá příprava zabere několik dní.

  1. 1/15

    Upraž máslo

    Rozpusť máslo ve světlém hrnci a pomalu zahřívej, dokud pěna neopadne, na dně se neobjeví hnědé usazeniny a nerozvoní se po oříšcích. Přelij i s usazeninami.

    Pro tento krok

    0/1

  2. 2/15

    Nech ztuhnout přes noc

    Dej pražené máslo do lednice a nech ho úplně ztuhnout, ideálně přes noc. Ráno z něj odvaž 200 g.

  3. 3/15

    Prosej mouku

    Prosej mouku se škrobem a solí do mísy.

    Pro tento krok

    0/3

Jak to dopadlo

Tenhle recept ještě nikdo nezkusil

Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.

Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.

Linecké z praženého másla s tonkou a černým rybízem

everydaybyyumsto
Aktivní čas celkem 1 h 4 min
Příprava 40 min Vaření 24 min
Plus odpočinek navíc: přes noc (do aktivního času nepočítáme)
9 Ingrediencí
15 Kroků
Těžká Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Vybavení

Co budeš potřebovat kromě surovin.

Struhadlo
Pečicí papír
Pečicí plech
Mřížka na chlazení
Síto

Příběh receptu

Tonka, černý rybíz a pražené máslo. Tři suroviny, co spolu na první pohled nejdou, a dohromady dávají ten nejzajímavější kousek z celé dózy 🖤 Pražené máslo dá těstu oříškovou hloubku, tonka k tomu přihodí něco mezi vanilkou a mandlí, a černý rybíz je tak kyselý, že to celé drží pohromadě. Bez něj by to bylo moc sladké. Jedna věc se tady dělá jinak než u všech ostatních druhů: pražené máslo nekrájej, ale nastrouhej. Při pražení se z něj odpaří voda, takže nemá žádný střední stav — z lednice je tvrdé jako vosk a ve chvíli, kdy povolí, je rovnou mastné. A protože mu ta voda chybí, přidávám dva žloutky místo jednoho, aby se těsto mělo čím spojit. Tonku strouhej přímo do cukru a drž se té čtvrtiny bobu, je hodně aromatická. Tak pojďme péct 💜

Vegetariánské Na mlsání

Chceš takový recept každý čtvrtek?

Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.

Žádný spam. Jak nakládáme s e-maily, píšeme v Zásadách ochrany osobních údajů

Podobné recepty

Košík