Domácí karamelová omáčka ze 4 surovin

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Cukr s vodou se nechá v klidu rozpustit a zkaramelizovat do tmavě jantarové barvy, bez míchání, jen s občasným zakroužením hrncem. Pak přichází máslo a smetana, které omáčku zjemní, i když směs krátce hodně pění. Nakonec se doladí vanilkou a solí a po krátkém chladnutí se karamel krásně zahustí.

  1. 1/6

    Rozpuštění cukru

    V hrnci se silným dnem smíchej cukr s vodou. Promíchej jen tak, aby se cukr namočil, a od této chvíle už nemíchej. Hrnec postav na střední plamen.

    Pro tento krok

    0/2

  2. 2/6

    Zlatavá karamelizace

    Směs nech volně bublat, dokud nezíská barvu tmavého jantaru. Trvá to 8–15 minut. Pro rovnoměrné zbarvení můžeš hrncem občas jemně zakroužit. Mezitím si nachystej máslo na kostičky a smetanu.

    Pro tento krok

    0/2

  3. 3/6

    Přidání másla

    Jakmile má karamel správnou barvu, přidej na kostičky nakrájené máslo. Pozor, směs prudce napění! Důkladně ji prošlehej metličkou, dokud se máslo úplně nespojí.

Domácí karamelová omáčka ze 4 surovin

everydaybyyumsto
Aktivní čas celkem 19 min
Příprava 3 min Vaření 16 min
Plus odpočinek navíc: 12 min (do aktivního času nepočítáme)
6 Ingrediencí
6 Kroků
Střední Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Příběh receptu

Toužíš po karamelové omáčce, která je dokonale hladká, voňavá a chutná jako z té nejlepší cukrárny? Zapomeň na kupované verze plné zbytečných přísad! Možná si říkáš, že připravit karamel je věda, ale neboj se. S tímto receptem tě provedeme celým procesem krok za krokem tak, že se ti zaručeně povede hned napoprvé. Představ si tu vůni vanilky a másla, jak se line tvojí kuchyní... Už se ti sbíhají sliny? Pojď si s námi připravit tu nejlepší karamelovou omáčku (cca 350 ml), která posune tvoje dezerty na úplně novou úroveň!

Bezlepkové Vegetariánské

Podobné recepty

Přidáno 0 produktů