Rychlý přehled
Začneme přípravou křehkého těsta, které si po zpracování odpočine v lednici a pak se předpeče naslepo, aby zůstalo pěkně rovné a křupavé. Mezitím se rebarbora povaří s cukrem do měkka a tvaroh se spojí s medem a chia semínky, nakonec už jen vše navrstvíme na vychladlý korpus a necháme koláč v chladu odležet.
1/7
Smíchejte suroviny
Z citronu si připravte šťávu i kůru. Suroviny na těsto smíchejte a vypracujte nelepivé tuhé těsto. To dejte do mikrotenového sáčku, na hodinu do lednice.
Pro tento krok
0/52/7
Vyválejte
Studené těsto rozválejte na kruh a dejte do koláčové formy o průměru zhruba 25 cm, kterou jste předem vymazali máslem. Ideální je, když ještě na dno dáte kolečko vystřižené z pečícího papíru. Koláč se vám bude lépe krájet.
3/7
Propíchejte vidličkou
Těsto musí pokrýt nejen dno, ale i okraje formy. Dno propíchejte vidličkou a položte do formy na těsto kus pečícího papíru zasypaný fazolemi. Ty pomůžou udržet těsto rovné.
